SPAGNE
Elle compte plus de 650 variétés de raisins indigènes plantés dans différentes parties du pays, ce qui a un climat idéal pour la culture du raisin. Il ya 20 souches principalement vendus, parmi lesquels: Tempranillo, Monastrell, Albariño, Airen, Palomino Parellada, Carignan, Xarel-lo, Garnacha, Macabeo.
L'Espagne a profité des conditions naturelles deviennent la tradition de la magie de leurs récoltes et d'obtenir un bon résultat quand il est ouvert une bouteille de vin. Profitez d'un bon vin espagnol est l'un des plaisirs suprêmes de ces amoureux du fruit de la vigne.
Vins espagnols, conformément au règlement (CE) 753/2002 de l'Union européenne, sont classés en deux grands groupes, qui sont à leur tour divisés en sous-catégories, en fonction du niveau de la demande dans le processus de préparation: Vin de Table (Vino De Mesa - VDM) y Vins de qualité produits dans des régions déterminées (Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas - VCPRD).
La loi de la vigne et du vin, qui est entré en vigueur en 2003, décrit les différentes classifications des vins selon le degré de contrôle et de la demande dans le processus de production, ce qui conduit à la définition des différents niveaux de origine du système de protection et de qualité, une sorte de ce qu'on appelle couramment la "traçabilité".
Selon le niveau de la demande dans le processus de préparation, les vins espagnols sont classés comme suit:
Vins de qualité produits dans des régions déterminées (Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas - VCPRD)
Elle marque le plus haut niveau de la demande et le contrôle de la production de vin et est divisé en plusieurs groupes:
Vins du vignoble (Vinos de Pago - VP)
C'est le plus haut niveau peut atteindre un vin. Il comprend des vins de renom et distinctifs caractéristiques climatiques d'une "tache" ou "site rural" déterminée. La production de vin et la commercialisation suivra un système qualité complet qui se réunira au moins les exigences appliquées à l'appellation d'origine, et sera produit et mis en bouteille au vignoble de la cave dans laquelle il se trouve.
Vins avec Qualified Designation of Origin (Vinos con Denominación de Origen Calificada - DOCa/DOQ)
Catégorie réservée aux vins qui ont atteint des niveaux élevés de qualité pour une longue période. En Avril 1991, Rioja a été la première dénomination de le faire. Parmi les conditions requises pour atteindre cet état ??comprennent: un minimum de 10 ans de reconnaissance en tant D.O., tous les produits couverts commercialisé en bouteille à partir de vignobles situés dans la zone de production ou de suivre un bon système de surveillance qualitative de.
Vins avec appellation d'origine (Vinos con Denominación de Origen - DO)
Traiter prestigieux vins espagnols qui viennent d'une zone de production délimitée et sont traitées selon les normes de qualité et d'authenticité, chacune étant régie par une Appellation d'Origine Conseil de Régulation est responsable de veiller à ces aspects aussi importants que les variétés raisins autorisées, nature du temps parental de travail, ou des rendements à l'hectare. Pour un vin d'être couverts par le D.O., la zone de production doit avoir été préalablement reconnu, au moins cinq ans à l'avance, pour la production de vins de qualité avec une indication géographique.
Vin de qualité avec une indication géographique (Vinos de Calidad con Indicación Geográfica - VC)
Les vins produits dans des régions déterminées, avec des raisins provenant de la même et dont la qualité, la réputation ou les caractéristiques sont dues à "l'environnement géographique", le facteur humain, ou les deux, en ce qui concerne la production de raisins, au développement de ou le vieillissement du vin.
Vin de Table (Vinos de Mesa - VDM)
Est la première marche et ces dernières années a donné refuge à des transformateurs aventuriers qui ont créé des vins dans les zones au-delà de la portée de VCPRD, mais dont les paramètres de qualité a été au semblables ou parfois plus élevés que ceux des régions. Dans cette section établit deux groupes:
Vin régional (Vinos de la Tierra - VT)
Proviennent de certaines régions d'Espagne où le vin est fait parfaitement identifiables et marquée caractéristiques locales, en suivant quelques règles de vin et la vinification pas aussi exigeants que celui des DO.. Inclus comme une exigence, en plus d'avoir une indication géographique, une teneur minimale en alcool et l'indication des caractéristiques organoleptiques. Inclus ici appelés vins Vignobles d'Espagne.
Vin de Table (Vinos de Mesa - VDM)
Vin non compris dans une autre classe plus élevée.