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L'apprenti

El Grillo

Comment le vin se sert-il ?

Comment est-il {elle} élaboré ?

De quels facteurs tient-on en compte dans une dégustation de vins ?


il Est arrivé, le moment d'approfondir dans le monde merveilleux du vin ...

Nouvelles

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Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado

2019-06-13
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Nouvelles images Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado

Desmontamos algunas de las falacias más extendidas sobre una de las bebidas más demandadas del verano

Olores característicos de un vino defectuoso

2019-05-29
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Nouvelles images Olores característicos de un vino defectuoso

No existe un detector más sensible que la nariz humana. Para oler utilizamos la nariz y la boca, se podría decir que el paladar está en la nariz ya que las sensaciones percibidas por la nariz cuando olemos el vino y por vía retronasal cuando percibimos el aroma en la boca se reagrupan y complementan.

Cata vertical vs Cata horizontal

2019-05-19
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Nouvelles images Cata vertical vs Cata horizontal

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata.

Los diez aromas más característicos del vino tinto

2019-04-26
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Nouvelles images Los diez aromas más característicos del vino tinto

Mediante el olfato podemos apreciar los aromas del vino; algunos expertos hablan de la presencia de más de 500 aromas identificables. Existen multiples clasificaciones de los aromas del vino, desde la más simple (primarios, secundarios o terciarios) a la completa gama de la rueda del vino.

El curioso origen de los nombres de las uvas blancas

2019-04-07
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Nouvelles images El curioso origen de los nombres de las uvas blancas

Desde La Esencia del Vino os invitamos a hacer un recorrido por el curioso origen de los nombres de algunas uvas blancas

El curioso origen de los nombres de las uvas tintas

2019-03-31
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Nouvelles images El curioso origen de los nombres de las uvas tintas

El origen de los nombres de uva es controvertido y poco documentado, pero aun así nos hacemos eco de las teorías mas aceptadas.

¿Qué es un vino seco?

2019-02-27
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Nouvelles images ¿Qué es un vino seco?

El vino seco es también conocido como vino de mesa y se denomina de esta manera porque, al contrario de los vinos dulces, tiene muy poca o nula cantidad de azúcar.

Sabes qué es el Vino de Tea

2019-01-12
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Nouvelles images Sabes qué es el Vino de Tea

Durante los siglos XVI y XVII, la fama de los vinos de las Islas Canarias se extendió por toda Europa gracias a comerciantes, piratas y navegantes, quienes llevaron las noticias hasta las cortes reales del continente para convencerlos de que los incluyeran en sus cartas. Ahora son los turistas los que llegan a estas tierras para tomar un poco de estos ricos vinos

Vaso o espaldera

2018-11-16
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Nouvelles images Vaso o espaldera

No hay un sistema de conducción que sea mejor que otro. Depende de las circunstancias (suelo, clima y variedad) de cada zona y de los objetivos productivos y enológicos que se persigan. Lo importante es elegir bien y más aún, acertar en la elección.

Significado del color del vino tinto

2018-11-10
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Nouvelles images Significado del color del vino tinto

Para la definición visual de un vino, primero analizaremos el color, seguido del matiz, la limpidez y la fluidez, y finalmente, si existe, notaremos la presencia de gas carbónico en forma de aguja

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