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DO MONDEJAR

Logo de la zona DO MONDEJAR
La Dénomination de vin de MONDEJAR, il comprend, les municipalités de Guadalajara de Zorita, Blanc, Almoguera, Almohacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondejar, Pastrana, Pioz, le Puits d'Almoguera, de Sacedon, de Sayaton, de Valdeconcha, d'Yebra et Zorita de Chiens ce qui forme au total une étendue de 93962 Hectares. La zone de production comprend 2100 Hectares qui sont divisés en 1423 dans un délai de Mondejar, et 240 Hectares dans un délai de Sacedón. Dans des limites générales, c'est une zone de transition entre le bord méridional du Plateau dénudé, et la limite septentrionale du plateau de la Table d'Ocaña, au Sud. Le périmètre réfléchi appartient à au bassin du Tage, en étant c'et le Tajuña les lits les plus importants de l'eau qui réfléchissent dans une direction NE-SO. La contrée a une morphologie tubulaire et telles rivières emboîtées d'une part, et des rampes étendues et des plaines par l'autre, avec une altitude moyenne de 800 mètres.

Añadas de la Zona Vinícola

E-Excellente # TB-Très bon # B-Bon # R-Regular # I-Insuffisantes #
Zone 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 1972 1971
MONDEJAR TB TB TB TB E B B B B E B E B TB B R B E
Mostrar Detalles Appellation d'origine MONDEJAR

Zone de production

Guadalajara:Albalate de Zorita, Albares, Almoguera, Almonacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondéjar, Pastrana, Pioz, Pozo de Almoguera, Sacedón, Sayatón, Valde-Concha, Yebra, Zorita de los Canes.

Climat

Dans un an considéré climatologiquement comme milieu, il y a 108,6 nombre de jours de pluie, avec précipitations de 501,28 mms. Par rapport à elles des gelées, dans un an normal, le danger de gelées s'étend depuis une moitié du novembre aux principes d'Avril. Dans un an extrême les gelées peuvent commencer à partir d'un octobre en s'étendant jusqu'aux principes de Mai. Grâce à la climatologie caractéristique de la zone, le brotación des feuilles de la vigne s'initie au milieu d'un mars, en lui produisant sa chute dans la première quinzaine de novembre.

Variétés Teintes

Autorisées: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot.

Préférentiels: Cencibel.

Variétés Blanches

Autorisées: Macabeo, Torrontés, Sauvignon Blanc, Muscat, Verdejo.

Préférentiels: Malvar.

Types de vin

  • le Vin Blanc. une Légère macération de peaux et de moût dans un froid pour obtenir la plus grande Intensité aromatique, égouttage et desfangado postérieur statique. Une fermentation à une température contrôlée < 18°C.
  • Blanch Semiseco Vin. des vins blancs Pourront être obtenus avec un processus identique d'élaboration que d'avance mentionnés, mais avec une concentration maximale de sucres résiduels de 18 g/l.
  • Blanch Fermentado Vin dans la Barrique. le Processus similaire à antérieur, sauf que la fermentation est partiellement réalisée dans des barriques de chêne, en pouvant rester sur son tu lies décèdes, quand la fermentation a été finie durant le certain temps avec des processus périodiques de batonage.
  • Vin Rose. Obtenus à partir de 100 % de variétés teintes.Une macération durant une période comprise entre 4 et 12 heures à une température <24°C, desfangado statique du moût et la fermentation à une température <18°C.
  • le Jeune Vin rouge. Despalillado et pressé des raisins exclusivement des variétés teintes. Une macération et une fermentation partielle du moût en présence des peaux à une température contrôlée <26°C, jusqu'à obtenir l'extraction désirée polifenólica et aromatique. Descubado, pressé et une fin sans présence de peaux à une température contrôlée (un non supérieur à 22°C).
  • le Vin rouge de Macération Carbonique. Encubado de régimes de raisins entiers, sans casser en restant dans une atmosphère saturée de C02 tandis qu'il a lieu la fermentation intrace-lular. Despalillado postérieur et pressé ou bien pressé direct, en continuant la fermentation alcoolique déjà sans présence de peaux à la température contrôlée < 20°C.
  • Vin rouge l'Élevage, la Réserve et la Grande Réserve. Obtenus à partir exclusivement des variétés teintes de bonne maturation.Une macération et une fermentation en présence des peaux à une température contrôlée non supérieure à 32°C en se prolongeant la dite macération le temps nécessaire pour obtenir une bonne concentration antociánica, polifenólica et aromatique qui assure une évolution positive de chacun de ces types de vin durant le processus de vieillissement, qu'il aura lieu dans les paquets et durant les périodes minimales légalement établis.

le Conseil Régulateur

Conseil Régulateur de la D.O. "MONDÉJAR"

Plaza Mayor, s/n.

19110 - Mondéjar

Guadalajara - l'Espagne

Tel.: 949 385 284 - Fax: 949 385 284

Listado de Bodegas

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Bodegas Mariscal, S.L.

Appellation d'origine MONDEJAR

Mondéjar -GuadalajaraCastilla La Mancha

Bodegas Tío Cayo Mondéjar, S.L.

Appellation d'origine MONDEJAR

Mondéjar -GuadalajaraCastilla La Mancha

Camar, S.L.

Appellation d'origine MONDEJAR

Mondéjar -GuadalajaraCastilla La Mancha

Cooperativa San Donato

Appellation d'origine MONDEJAR

Pioz -GuadalajaraCastilla La Mancha

Cooperativa Santa María Magdalena

Appellation d'origine MONDEJAR

Mondéjar -GuadalajaraCastilla La Mancha

Cooperativa Viña Sacedón

Appellation d'origine MONDEJAR

Sacedón -GuadalajaraCastilla La Mancha

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