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DO MONDEJAR

La Dénomination de vin de MONDEJAR, il comprend, les municipalités de Guadalajara de Zorita, Blanc, Almoguera, Almohacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondejar, Pastrana, Pioz, le Puits d'Almoguera, de Sacedon, de Sayaton, de Valdeconcha, d'Yebra et Zorita de Chiens ce qui forme au total une étendue de 93962 Hectares. La zone de production comprend 2100 Hectares qui sont divisés en 1423 dans un délai de Mondejar, et 240 Hectares dans un délai de Sacedón. Dans des limites générales, c'est une zone de transition entre le bord méridional du Plateau dénudé, et la limite septentrionale du plateau de la Table d'Ocaña, au Sud. Le périmètre réfléchi appartient à au bassin du Tage, en étant c'et le Tajuña les lits les plus importants de l'eau qui réfléchissent dans une direction NE-SO. La contrée a une morphologie tubulaire et telles rivières emboîtées d'une part, et des rampes étendues et des plaines par l'autre, avec une altitude moyenne de 800 mètres.

Añadas de la Zona Vinícola

E-Excellente # TB-Très bon # B-Bon # R-Regular # I-Insuffisantes #

Zone	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971
MONDEJAR																					TB	TB	TB	TB	E	B	B	B	B												E	B	E	B	TB	B	R	B	E

Mostrar Detalles Appellation d'origine MONDEJAR

Zone de production

Guadalajara:Albalate de Zorita, Albares, Almoguera, Almonacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondéjar, Pastrana, Pioz, Pozo de Almoguera, Sacedón, Sayatón, Valde-Concha, Yebra, Zorita de los Canes.

Climat

Dans un an considéré climatologiquement comme milieu, il y a 108,6 nombre de jours de pluie, avec précipitations de 501,28 mms. Par rapport à elles des gelées, dans un an normal, le danger de gelées s'étend depuis une moitié du novembre aux principes d'Avril. Dans un an extrême les gelées peuvent commencer à partir d'un octobre en s'étendant jusqu'aux principes de Mai. Grâce à la climatologie caractéristique de la zone, le brotación des feuilles de la vigne s'initie au milieu d'un mars, en lui produisant sa chute dans la première quinzaine de novembre.

Variétés Teintes

Autorisées: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot.

Préférentiels: Cencibel.

Variétés Blanches

Autorisées: Macabeo, Torrontés, Sauvignon Blanc, Muscat, Verdejo.

Préférentiels: Malvar.

Types de vin

le Vin Blanc. une Légère macération de peaux et de moût dans un froid pour obtenir la plus grande Intensité aromatique, égouttage et desfangado postérieur statique. Une fermentation à une température contrôlée < 18°C.
Blanch Semiseco Vin. des vins blancs Pourront être obtenus avec un processus identique d'élaboration que d'avance mentionnés, mais avec une concentration maximale de sucres résiduels de 18 g/l.
Blanch Fermentado Vin dans la Barrique. le Processus similaire à antérieur, sauf que la fermentation est partiellement réalisée dans des barriques de chêne, en pouvant rester sur son tu lies décèdes, quand la fermentation a été finie durant le certain temps avec des processus périodiques de batonage.
Vin Rose. Obtenus à partir de 100 % de variétés teintes.Une macération durant une période comprise entre 4 et 12 heures à une température <24°C, desfangado statique du moût et la fermentation à une température <18°C.
le Jeune Vin rouge. Despalillado et pressé des raisins exclusivement des variétés teintes. Une macération et une fermentation partielle du moût en présence des peaux à une température contrôlée <26°C, jusqu'à obtenir l'extraction désirée polifenólica et aromatique. Descubado, pressé et une fin sans présence de peaux à une température contrôlée (un non supérieur à 22°C).
le Vin rouge de Macération Carbonique. Encubado de régimes de raisins entiers, sans casser en restant dans une atmosphère saturée de C02 tandis qu'il a lieu la fermentation intrace-lular. Despalillado postérieur et pressé ou bien pressé direct, en continuant la fermentation alcoolique déjà sans présence de peaux à la température contrôlée < 20°C.
Vin rouge l'Élevage, la Réserve et la Grande Réserve. Obtenus à partir exclusivement des variétés teintes de bonne maturation.Une macération et une fermentation en présence des peaux à une température contrôlée non supérieure à 32°C en se prolongeant la dite macération le temps nécessaire pour obtenir une bonne concentration antociánica, polifenólica et aromatique qui assure une évolution positive de chacun de ces types de vin durant le processus de vieillissement, qu'il aura lieu dans les paquets et durant les périodes minimales légalement établis.