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DO ARABAKO TXAKOLINA

La contrée Cantabrique, avec les Conseils municipaux d'Amurrio, d'ayala, d'Artziniega, de Llodio et d'Okondo, constitue le cadre géographique où cultivent les vignes de la variété autochtone Hondarribi Zuri avec lesquels le Txakoli de l'Alava est élaboré. C'est un jeune vin de couleur jaune une paille, brillant avec des parfums intenses fruitiers propres de sa variété, d'acidité équilibrée et de personnalité marquée. Son pas par bouche est doux et léger. Ses caractéristiques le font très approprié pour accompagner des fruits de mer, pêchés, des viandes blanches, des fromages, etc.

Añadas de la Zona Vinícola

E-Excellente # TB-Très bon # B-Bon # R-Regular # I-Insuffisantes #

Zone	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971
ARABAKO TXAKOLINA										TB	TB	TB	E

Mostrar Detalles Appellation d'origine ARABAKO TXAKOLINA

Zone de production

Alava: Amurrio, Artziniega, Ayala, Laudio-llodio, Okondo

Climat

Les vignobles sont situés dans 42-43 º une latitude le Nord (une zone tempérante), très influencés par l'Océan Atlantique: la Température moyenne maximale: 18.7 º, la Température moyenne minimale: 7.5 º, la Température moyenne: 13.1 º, la Précipitation moyenne annuelle: 899 L.

Variétés Teintes

Autorisées: N/A

Préférentiels: Hondarribi Beltza

Variétés Blanches

Autorisées: Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Manseng Grossier), Izkiriota Ttippia (Petit Manseng), Sauvignon blanc, Riesling et Chardonnay

Préférentiels: Hondarribi Zuri

Types de vin

Pour l'élaboration de vins qui sont commercialisés par le nom d'une variété unique, seul pourront utiliser des raisins des variétés qualifiées comme recommandées, l'une des dites variétés devant être utilisée dans un minime de 85 %.
l'élaboration de vins roses sera effectuée par un minime de 50 % de la variété teinte recommandée dans ce Règlement.
Les txakolis commercialisés avec l'indication "Fait fermenter dans la Barrique" il y aura probablement réalisé sa fermentation et transformation un moût - vin dans des barriques de chêne avec une capacité maximale de 350 litres.
Fondillón. Appliquera cette indication, exclusion de D.O. Alicante, aux vins élaborés avec raisins de la variété Monastrell, sobremaduradas dans le cep et avec des conditions exceptionnelles de qualité et de santé. Dans la fermentation des levains autochtones seront uniquement utilisés et la richesse alcoolique acquise devra être, dans sa totalité, naturelle. Le processus d'élevage
1. se devra s'adapter aux suivantes normas:
2. les Tonneaux de chêne et de propres systèmes d'élevage de la zone
3. la Durée minimale de dix ans, selon le système d'élevage, sans que dans aucun cas le dernier vin utilisé pour remplir n'ait menos de de quatre ans
4. Muscat d'Alicante. L'utilisation du nom "Muscat d'Alicante" reste réservée uniquement pour les doux vins et de la Liqueur le Muscat, élaborés à partir des raisins de la variété Muscat d'Alexandrie