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El aprendiz

El Grillo

¿Cómo se sirve el vino?

¿Cómo se elabora?

¿Qué factores se tienen en cuenta en una cata de vinos?


Ha llegado el momento de profundizar en el maravilloso mundo del vino...

Noticias

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Neuroenología, saboreando el vino con el cerebro

05/02/2020
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Imagen de la noticia Neuroenología, saboreando el vino con el cerebro

El nuevo concepto de Neuroenología asegura que el vino se cata en el cerebro y no en la boca.

¡Este vino huele mal!

29/01/2020
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Imagen de la noticia ¡Este vino huele mal!

Un exceso de sulfitos puede alterar el aroma del vino, provocando la concentración de sulfuro de hidrógeno, un gas incoloro con un desagradable olor a flatulencia o huevo podrido.

Utensilios que cualquier amante del vino debe tener

23/01/2020
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Imagen de la noticia Utensilios que cualquier amante del vino debe tener

Si te consideras un amante del vino este listado te servirá para conocer de primera mano los utensilios imprescindibles para que un buen vino no pierda cualidades cuando lo servimos.

Qué es un vino astringente

17/11/2019
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Imagen de la noticia Qué es un vino astringente

Para algunos los vinos tienen que ser intensos para ser buenos vinos pero para otros la astringencia desmedida es considerada un atributo negativo en el vino.

Hasta donde llenar una copa de vino

31/08/2019
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Imagen de la noticia Hasta donde llenar una copa de vino

Cada uno tenemos nuestros rituales y costumbres a lo hora de disfrutar de un buen vino, pero ¿sabemos realmente la medida recomendada a la hora de servir un vino?.

¿Qué es la graduación de un vino?

24/07/2019
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Imagen de la noticia ¿Qué es la graduación de un vino?

La graduación alcohólica de un vino es el porcentaje que contiene de alcohol, que está determinado de forma decisiva a su vez por la cantidad de azúcar de la uva

La intoxicación por tufo del vino

06/07/2019
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Imagen de la noticia La intoxicación por tufo del vino

El dióxido de carbono procedente de la fermentación de vino ha producido no pocos accidentes en las bodegas a lo largo de la historia.

Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado

13/06/2019
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Imagen de la noticia Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado

Desmontamos algunas de las falacias más extendidas sobre una de las bebidas más demandadas del verano

Olores característicos de un vino defectuoso

29/05/2019
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Imagen de la noticia Olores característicos de un vino defectuoso

No existe un detector más sensible que la nariz humana. Para oler utilizamos la nariz y la boca, se podría decir que el paladar está en la nariz ya que las sensaciones percibidas por la nariz cuando olemos el vino y por vía retronasal cuando percibimos el aroma en la boca se reagrupan y complementan.

Cata vertical vs Cata horizontal

19/05/2019
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Imagen de la noticia Cata vertical vs Cata horizontal

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata.

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