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El aprendiz

El Grillo

¿Cómo se sirve el vino?

¿Cómo se elabora?

¿Qué factores se tienen en cuenta en una cata de vinos?


Ha llegado el momento de profundizar en el maravilloso mundo del vino...

Noticias

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La intoxicación por tufo del vino

06/07/2019
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Imagen de la noticia La intoxicación por tufo del vino

El dióxido de carbono procedente de la fermentación de vino ha producido no pocos accidentes en las bodegas a lo largo de la historia.

Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado

13/06/2019
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Imagen de la noticia Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado

Desmontamos algunas de las falacias más extendidas sobre una de las bebidas más demandadas del verano

Olores característicos de un vino defectuoso

29/05/2019
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Imagen de la noticia Olores característicos de un vino defectuoso

No existe un detector más sensible que la nariz humana. Para oler utilizamos la nariz y la boca, se podría decir que el paladar está en la nariz ya que las sensaciones percibidas por la nariz cuando olemos el vino y por vía retronasal cuando percibimos el aroma en la boca se reagrupan y complementan.

Cata vertical vs Cata horizontal

19/05/2019
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Imagen de la noticia Cata vertical vs Cata horizontal

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata.

Los diez aromas más característicos del vino tinto

26/04/2019
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Imagen de la noticia Los diez aromas más característicos del vino tinto

Mediante el olfato podemos apreciar los aromas del vino; algunos expertos hablan de la presencia de más de 500 aromas identificables. Existen multiples clasificaciones de los aromas del vino, desde la más simple (primarios, secundarios o terciarios) a la completa gama de la rueda del vino.

El curioso origen de los nombres de las uvas blancas

07/04/2019
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Imagen de la noticia El curioso origen de los nombres de las uvas blancas

Desde La Esencia del Vino os invitamos a hacer un recorrido por el curioso origen de los nombres de algunas uvas blancas

El curioso origen de los nombres de las uvas tintas

31/03/2019
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Imagen de la noticia El curioso origen de los nombres de las uvas tintas

El origen de los nombres de uva es controvertido y poco documentado, pero aun así nos hacemos eco de las teorías mas aceptadas.

¿Qué es un vino seco?

27/02/2019
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Imagen de la noticia ¿Qué es un vino seco?

El vino seco es también conocido como vino de mesa y se denomina de esta manera porque, al contrario de los vinos dulces, tiene muy poca o nula cantidad de azúcar.

Sabes qué es el Vino de Tea

12/01/2019
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Imagen de la noticia Sabes qué es el Vino de Tea

Durante los siglos XVI y XVII, la fama de los vinos de las Islas Canarias se extendió por toda Europa gracias a comerciantes, piratas y navegantes, quienes llevaron las noticias hasta las cortes reales del continente para convencerlos de que los incluyeran en sus cartas. Ahora son los turistas los que llegan a estas tierras para tomar un poco de estos ricos vinos

Vaso o espaldera

16/11/2018
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Imagen de la noticia Vaso o espaldera

No hay un sistema de conducción que sea mejor que otro. Depende de las circunstancias (suelo, clima y variedad) de cada zona y de los objetivos productivos y enológicos que se persigan. Lo importante es elegir bien y más aún, acertar en la elección.

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