The apprentice
![El Grillo](/img/categorias/FotoGrillo.jpg)
How is wine served?
How is it elaborated?
What factors are born in mind in a trying wine?
There has come the moment to start into the wonderful world of the wine...
News
Neuroenología, saboreando el vino con el cerebro
05/02/2020![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Neuroenología, saboreando el vino con el cerebro](/img/noticias/643/neuroenologia.jpg )
El nuevo concepto de Neuroenología asegura que el vino se cata en el cerebro y no en la boca.
¡Este vino huele mal!
29/01/2020![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image ¡Este vino huele mal!](/img/noticias/639/vino_mal_olor.jpg )
Un exceso de sulfitos puede alterar el aroma del vino, provocando la concentración de sulfuro de hidrógeno, un gas incoloro con un desagradable olor a flatulencia o huevo podrido.
Utensilios que cualquier amante del vino debe tener
23/01/2020![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Utensilios que cualquier amante del vino debe tener](/img/noticias/636/accesorios_vino.jpg )
Si te consideras un amante del vino este listado te servirá para conocer de primera mano los utensilios imprescindibles para que un buen vino no pierda cualidades cuando lo servimos.
Qué es un vino astringente
17/11/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Qué es un vino astringente](/img/noticias/623/astringencia.jpg )
Para algunos los vinos tienen que ser intensos para ser buenos vinos pero para otros la astringencia desmedida es considerada un atributo negativo en el vino.
Hasta donde llenar una copa de vino
31/08/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Hasta donde llenar una copa de vino](/img/noticias/603/llenado_copa_vino.jpg )
Cada uno tenemos nuestros rituales y costumbres a lo hora de disfrutar de un buen vino, pero ¿sabemos realmente la medida recomendada a la hora de servir un vino?.
¿Qué es la graduación de un vino?
24/07/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image ¿Qué es la graduación de un vino?](/img/noticias/588/contraetiqueta2.jpg )
La graduación alcohólica de un vino es el porcentaje que contiene de alcohol, que está determinado de forma decisiva a su vez por la cantidad de azúcar de la uva
La intoxicación por tufo del vino
06/07/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image La intoxicación por tufo del vino](/img/noticias/584/tufo_vino.jpg )
El dióxido de carbono procedente de la fermentación de vino ha producido no pocos accidentes en las bodegas a lo largo de la historia.
Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado
13/06/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Desmontando ocho falsos mitos sobre el vino rosado](/img/noticias/577/vino_rosado.jpg )
Desmontamos algunas de las falacias más extendidas sobre una de las bebidas más demandadas del verano
Olores característicos de un vino defectuoso
29/05/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Olores característicos de un vino defectuoso](/img/noticias/568/cata_vino_malo.jpg )
No existe un detector más sensible que la nariz humana. Para oler utilizamos la nariz y la boca, se podría decir que el paladar está en la nariz ya que las sensaciones percibidas por la nariz cuando olemos el vino y por vía retronasal cuando percibimos el aroma en la boca se reagrupan y complementan.
Cata vertical vs Cata horizontal
19/05/2019![Image flag Spain](/img/banderas/pais_Spain.png)
![News image Cata vertical vs Cata horizontal](/img/noticias/564/cata_vino.jpg )
Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata.