Selección de Vinos

Vino del mes de Junio de 2012

Viña Ardanza Reserva Especial

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Marca emblemática de La Rioja Alta. La cosecha 2001 en la D.O.C Rioja, fue escasa en cantidad, pero de calidad excepcional . Temperaturas idóneas favorecieron el desarrollo del preciado fruto con un excelente estado sanitario que, unido al pequeño tamaño de los granos, permitió elaborar vinos con gran intensidad colorante y complejidad aromática, idóneos para largas crianzas. Este vino ha continuado evolucionando a lo largo de los años sin perder sus propiedades, de elegante bouquet, intenso y con una prolongada estancia en botella que le confiere un largo retrogusto.

Vino del mes de Mayo de 2012

Lagar de Isilla Crianza

Denominación de Origen RIBERA DEL DUERO

Este maravilloso vino tinto Lagar de Isilla Crianza llega de la mano del enólogo Antonino Izquierdo, elaborado a partir de viñedos de más de 40 años.

Vino del mes de Abril de 2012

Montelaguna Crianza

Denominación de Origen RIBERA DEL DUERO

Vino tinto de producción limitada y calidad exclusiva del año 2007 elaborado a partir de uvas de viñedos situados en el páramo de Pesquera a una altura de 900 metros. Este año se caracterizo por ser seco en primavera-verano y un húmedo en invierno, lo que provocó que la vendimia se retrasara hasta el mes de octubre.

Vino del mes de Marzo de 2012

Un paso más

Denominación de Origen NAVARRA

Uvas provenientes de viñas seleccionadas, variedades elaboradas por separado hasta la terminación de la fermentación maloláctica. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inox, fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, crianza de 16 meses en barricas usadas con el coupage realizado.

Vino del mes de Febrero de 2012

Tudon's Crianza

Denominación de Origen ALMANSA

Fermentación malo láctica en barrica - Crianza en barrica 12 meses.

Vino del mes de Enero de 2012

Ortubia

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Elaboración en depósitos de 25.000 litros de acero inoxidable semi-tronco-cónicos. Remontados diarios.Temperatura controlada. Fermentación malo-láctica espontánea en depósito.

Vino del mes de Diciembre de 2011

Baigorri Reserva

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Selección a mano, grano a grano con mesas de selección y vibración. Uva despalillada estrujada. Maceraciones largas y controladas aplicando regulación de temperatura en depósitos de acero inoxidable con el sombrero sumergido. Remontados naturales por gravedad para la mejor extracción. El prensado se realiza con prensas neumáticas y prensa vertical, realizando posteriormente la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. En momentos puntuales se utilizan cuartos de frío-calor para ayudar tanto en el proceso de fermentación maloláctica como en la estabilización del vino. La fase de crianza dura 18 meses en barricas nuevas de roble francés y el resto en botella.

Vino del mes de Noviembre de 2011

Balcón del Valle

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

Vino del mes de Octubre de 2011

Bilogía

Denominación de Origen VALENCIA

La perfecta sintonía entre dos variedades típicamente españolas, Monastrell y Tempranillo a partes iguales, es la perfecta conjunción entre viñedos viejos de Monastrell con uvas muy maduras y expresivas y una Tempranillo de viñedos jóvenes capaz de transmitir frescura y potencial aromático siendo su complemento ideal. Tras una cuidadosa selección manual de racimos, cada variedad fue elaborada por separado y tras escrupuloso despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC. Favoreciendo la continua extracción de taninos de maxima calidad con continuos remontados con y sin aireacion, según riguroso análisis sensorial y de parámetros físico-químicos. Tras una maceración de 20 días para la Monastrell, y 18 días para el Tempranillo, fue prensado introduciéndose en barricas de segundo ano de roble húngaro de tostado medio y americano de 2 anos durante 12 meses, trabajándose con continuos batoneos.

Vino del mes de Septiembre de 2011

Iglesia Vieja Crianza

Denominación de Origen YECLA