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Selección de Vinos

Vins du mois

Mes a mes realizamos una selección de los vinos que no debe dejar de probar

Anímese a investigar nuevos sabores y probar nuevas esencias

Listado de Vinos

Vino del mes de Mars de 2012

Un paso más

Appellation d'origine NAVARRA

Logo del vino Un paso más

Les raisins de vignes sélectionnées, les variétés développées séparément jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique. La fermentation alcoolique en cuves inox, fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, 16 mois de vieillissement en fûts usagés faites avec le mélange.

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Vino del mes de Février de 2012

Tudon's Crianza

Appellation d'origine ALMANSA

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Une fermentation malolactique dans une barrique - Élevage dans une barrique 12 mois.

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Vino del mes de Janvier de 2012

Ortubia

Appellation qualifié RIOJA

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Une élaboration dans des dépôts de 25.000 litres en acier inoxydable semi-tronco-cónicos. Des journaux remontés. Une température contrôlée. Une fermentation mauvaise - lactique spontanée dans un dépôt. 16 mois dans de nouvelles barriques de chêne américain, 50% du troisième remplissage.

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Vino del mes de Décembre de 2011

Baigorri Reserva

Appellation qualifié RIOJA

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Sélection main, grain par grain et de tables vibrantes tri. Raisins Stemmed écrasés. Longue macération et de contrôle de la température contrôlée en utilisant des cuves en acier inoxydable avec bouchon immergé. Pompage gravité naturelle pour une meilleure extraction. Le pressage se fait avec des pressoirs pneumatiques et presse verticale, ce qui rend puis la fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. Utilisé à des moments spécifiques salles chaudes et froides pour aider à la fois dans le processus de la fermentation malolactique et la stabilisation du vin. Phase dure 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français et le reste dans la bouteille.

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Vino del mes de Novembre de 2011

Balcón del Valle

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

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Vino del mes de Octobre de 2011

Bilogía

Appellation d'origine VALENCIA

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L'harmonie parfaite entre les deux variétés typiquement espagnol, Monastrell et Tempranillo aussi, est la combinaison parfaite de vieilles vignes de raisins mûrs et expressifs Monastrell Tempranillo de jeunes vignes capables de transmettre une fraîcheur et un potentiel aromatique d'être le complément parfait. Après sélection manuelle minutieuse de clusters, chaque variété a été développée séparément et après décapage minutieux et doux de concassage, de raisins et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 24 ° C. Favoriser l'extraction continue de haute qualité avec des tanins un pompage continu avec et sans aération, comme l'analyse sensorielle rigoureuse et les paramètres physico-chimiques. Après une macération de 20 jours pour Monastrell, et 18 jours pour Tempranillo, a été pressé introduit deuxième année en fûts de chêne hongrois et torréfaction moyenne américaine de 2 ans pour 12 mois, en travaillant avec batoneos continue.

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Vino del mes de Septembre de 2011

Iglesia Vieja Crianza

Appellation d'origine YECLA

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Vino del mes de Août de 2011

Tochuelo Selección

Appellation d'origine VINOS DE MADRID

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Élaboré avec une sélection de raisin dans un vignoble. Une fermentation à une température contrôlée, 22 ºC durant 10 jours, remontés contínuos.3-4 des mois de séjour dans barica. Une fermentation Maloláctica dans un dépôt. Un accordage dans otella, une vente préalable. Une légère filtration, un embouteillage postérieur.

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Vino del mes de Julio de 2011

Castillo Santa Bárbara Gran Reserva

Appellation d'origine VALDEPEÑAS

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18 mois dans des barriques de chêne américain et français et, minimal, 18 mois dans une bouteille.

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Vino del mes de Juin de 2011

Joaquín Rebolledo Reserva

Appellation d'origine VALDEORRAS

Logo del vino Joaquín Rebolledo Reserva

Une sélection de vignes Freixido, dans un plein coeur de Valdeorras. 12 mois dans de nouvelles barriques de chêne fin Américain et de chêne Allier Francés et, 36 mois dans une bouteille en reposant dans une cave sous terre à une température constante. la Fermentation alcoolique de 6 jours dans un dépôt en acier inoxydable à une température contrôlée de 27ºC suivi d'une macération avec peaux durant 20 jours avec deux journaux remontés.

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