Selección de Vinos

Vino del mes de Juin de 2012

Viña Ardanza Reserva Especial

Appellation qualifié RIOJA

Une marque emblématique de La Rioja Alta. La récolte 2001 dans la D.O.C La Rioja, a été peu abondante dans une quantité, mais d'une qualité exceptionnelle. Des températures idéales ont favorisé le développement du fruit apprécié avec un état excellent sanitaire que, joint à la petite taille des grains, il a permis d'élaborer des vins avec une grande intensité colorante et une complexité aromatique, idéaux pour de long élevage. Ce vin a continué d'évoluer le long des années sans perdre ses propriétés, de bouquet élégant, intense et avec un séjour prolongé dans la bouteille qui lui attribue une longueur retrogoût.

Vino del mes de Mai de 2012

Lagar de Isilla Crianza

Appellation d'origine RIBERA DEL DUERO

Ce vin rouge Lagar de Isilla Crianza arrive de la main de l'oenologue Antonino Izquierdo, élaboré à partir des vignobles de plus de 40 ans.

Vino del mes de Avril de 2012

Montelaguna Crianza

Appellation d'origine RIBERA DEL DUERO

Vin rouge de production limitée et une qualité exclusive du 2007 élaboré à partir des raisins de vignobles situés dans l'étendue désertique de pêche à une hauteur de 900 mètres. Cette année a été caractérisée pour être sec dans printemps-été et l'humide dans un hiver ce qui a provoqué que la vendange se retardait jusqu'à un octobre.

Vino del mes de Mars de 2012

Un paso más

Appellation d'origine NAVARRA

Les raisins de vignes sélectionnées, les variétés développées séparément jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique. La fermentation alcoolique en cuves inox, fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, 16 mois de vieillissement en fûts usagés faites avec le mélange.

Vino del mes de Février de 2012

Tudon's Crianza

Appellation d'origine ALMANSA

Une fermentation malolactique dans une barrique - Élevage dans une barrique 12 mois.

Vino del mes de Janvier de 2012

Ortubia

Appellation qualifié RIOJA

Une élaboration dans des dépôts de 25.000 litres en acier inoxydable semi-tronco-cónicos. Des journaux remontés. Une température contrôlée. Une fermentation mauvaise - lactique spontanée dans un dépôt. 16 mois dans de nouvelles barriques de chêne américain, 50% du troisième remplissage.

Vino del mes de Décembre de 2011

Baigorri Reserva

Appellation qualifié RIOJA

Sélection main, grain par grain et de tables vibrantes tri. Raisins Stemmed écrasés. Longue macération et de contrôle de la température contrôlée en utilisant des cuves en acier inoxydable avec bouchon immergé. Pompage gravité naturelle pour une meilleure extraction. Le pressage se fait avec des pressoirs pneumatiques et presse verticale, ce qui rend puis la fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. Utilisé à des moments spécifiques salles chaudes et froides pour aider à la fois dans le processus de la fermentation malolactique et la stabilisation du vin. Phase dure 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français et le reste dans la bouteille.

Vino del mes de Novembre de 2011

Balcón del Valle

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Vino del mes de Octobre de 2011

Bilogía

Appellation d'origine VALENCIA

L'harmonie parfaite entre les deux variétés typiquement espagnol, Monastrell et Tempranillo aussi, est la combinaison parfaite de vieilles vignes de raisins mûrs et expressifs Monastrell Tempranillo de jeunes vignes capables de transmettre une fraîcheur et un potentiel aromatique d'être le complément parfait. Après sélection manuelle minutieuse de clusters, chaque variété a été développée séparément et après décapage minutieux et doux de concassage, de raisins et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 24 ° C. Favoriser l'extraction continue de haute qualité avec des tanins un pompage continu avec et sans aération, comme l'analyse sensorielle rigoureuse et les paramètres physico-chimiques. Après une macération de 20 jours pour Monastrell, et 18 jours pour Tempranillo, a été pressé introduit deuxième année en fûts de chêne hongrois et torréfaction moyenne américaine de 2 ans pour 12 mois, en travaillant avec batoneos continue.

Vino del mes de Septembre de 2011

Iglesia Vieja Crianza

Appellation d'origine YECLA