Bilogía
La perfecta sintonía entre dos variedades típicamente españolas, Monastrell y Tempranillo a partes iguales, es la perfecta conjunción entre viñedos viejos de Monastrell con uvas muy maduras y expresivas y una Tempranillo de viñedos jóvenes capaz de transmitir frescura y potencial aromático siendo su complemento ideal.
Tras una cuidadosa selección manual de racimos, cada variedad fue elaborada por separado y tras escrupuloso despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC. Favoreciendo la continua extracción de taninos de maxima calidad con continuos remontados con y sin aireacion, según riguroso análisis sensorial y de parámetros físico-químicos. Tras una maceración de 20 días para la Monastrell, y 18 días para el Tempranillo, fue prensado introduciéndose en barricas de segundo ano de roble húngaro de tostado medio y americano de 2 anos durante 12 meses, trabajándose con continuos batoneos.
Tipo de Vino:
Sin Datos
Tipo de Uvas:
Monastrell (50%) , Tempranillo (50%)
Maridaje:
Sin Datos
Temperatura de Servicio:
18 ºC
Color del Vino:
Color rubí de capa alta, con menisco violáceo.
Aroma del Vino:
En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas minerales con un fondo especiado avainillado.
Sabor del Vino:
En boca expresivo, destaca su equilibrio definida por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Notable persistencia frutosa.
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
Jay Miler (eRobertParker.com) Bilogia 04, 89/100#Guia Penin Bilogia 04, 89/100#Robert Parker (Wine Advocate) Bilogia 04, 86/100#2 Premio en la Cata Els Bodeguers 2006. Bilogia 04. Valencia
Premios La Esencia Del Vino:
Vino del mes de Octubre de 2011
Cata La Esencia Del Vino
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