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Auswahl der Weine

Weine des Monats

Jeden Monat stellen wir eine Auswahl an Weinen, die nicht aufhören sollte versuchen

Wagen, neue Geschmacksrichtungen entdecken und versuchen, neue Düfte

Weinliste

Wein des Monats März von 2012

Un paso más

Ursprungsbezeichnung NAVARRA

Logo Wein Un paso más

Trauben aus ausgewählten Reben, entwickelte Sorten getrennt bis zum Abschluss der biologischen Säureabbau. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, biologischer Säureabbau in neuen Fässern aus Französisch Eiche, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Fässern mit der Mischung hergestellt.

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Wein des Monats Februar von 2012

Tudon's Crianza

Ursprungsbezeichnung ALMANSA

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Gärung malolactic in Faß - Erziehung in Faß 12 Monate.

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Wein des Monats Januar von 2012

Ortubia

RIOJA bezeichnung qualifiziert

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Produktion in Lagerhäusern von 25.000 Litern des rostfreien Stahls semi-tronco-cónicos. Ausbesserte Tagebücher. Kontrollierte Temperatur. Spontane Schlecht-Milchgärung in Lagerhaus. 16 Monate in neuen Fäßern der amerikanischen Eiche, 50% der dritten Füllung.

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Wein des Monats Dezember von 2011

Baigorri Reserva

RIOJA bezeichnung qualifiziert

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Die Auswahl der Hand, Korn für Korn und vibrierende Sortierung Tabellen. Stemmed Trauben gepresst. Lange Mazeration und kontrollierten Temperaturführung mit Edelstahltanks mit getauchten Kappe. Pumping natürlichen Schwerpunkt für eine bessere Extraktion. Das Pressen ist mit pneumatischen Pressen und vertikale Presse getan, was dann biologischen Säureabbau in neuen Eichenfässern Französisch. Gebrauchte in bestimmten Momenten heißen und kalten Räume für Hilfe sowohl in den Prozess der biologischen Säureabbau und die Stabilisierung des Weines. Phase dauert 18 Monate Ausbau in neuen Fässern Französisch Eiche und der Rest in der Flasche.

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Wein des Monats November von 2011

Balcón del Valle

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

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Wein des Monats Oktober von 2011

Bilogía

Ursprungsbezeichnung VALENCIA

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Die perfekte Harmonie zwischen den beiden Sorten typisch spanisch, Monastrell und Tempranillo gleichermaßen ist die perfekte Kombination aus alten Reben von Monastrell Trauben reif und ausdrucksvoll Tempranillo aus jungen Reben man in der Lage, um die Frische und aromatische Potenzial, die perfekte Ergänzung zu übertragen. Nach sorgfältiger manuelle Auswahl von Clustern, wurde jede Sorte separat entwickelt und nach Strippen gewissenhafte und schonende Zerkleinerung, Trauben und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24 ° C. Begünstigung der weiteren Extraktion von Tanninen höchster Qualität mit Dauerpumpen mit und ohne Belüftung, als strenge sensorische Analyse und physikalisch-chemischen Parameter. Nach einer Mazeration von 20 Tagen für Monastrell und 18 Tage für Tempranillo, gedrückt wurde eingeführt zweiten Jahr in Eichenfässern ungarischen und amerikanischen mittlere Röstung 2 Jahre für 12 Monate, die Arbeit mit kontinuierlichen batoneos.

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Wein des Monats September von 2011

Iglesia Vieja Crianza

Ursprungsbezeichnung YECLA

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Wein des Monats August von 2011

Tochuelo Selección

Ursprungsbezeichnung VINOS DE MADRID

Logo Wein Tochuelo Selección

Ausgearbeitet mit einer Auswahl an der Traube in Weinberg. Gärung zu kontrollierter Temperatur, 22 º C seit 10 Tagen, ausbessert contínuos.3-4 Monate des Aufenthalts in barica. Gärung Maloláctica in Lagerhaus. Einschaltend otella, vorheriger Verkauf. Leichte Filtration, später Abfüllen.

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Wein des Monats Juli von 2011

Castillo Santa Bárbara Gran Reserva

Ursprungsbezeichnung VALDEPEÑAS

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18 Monate in Fäßern der amerikanischen und französischen Eiche und, minimal, 18 Monate in Flasche.

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Wein des Monats Juni von 2011

Joaquín Rebolledo Reserva

Ursprungsbezeichnung VALDEORRAS

Logo Wein Joaquín Rebolledo Reserva

Auswahl an Weinbergen Freixido, in vollem Herzen von Valdeorras. 12 Monate in neuen Fäßern der dünnen amerikanischen Eiche und Eiche Allier Francés und, 36 Monate in Flasche, die sich in einem unterirdischen Lagerhaus zu einer unveränderlichen Temperatur ausruht. alkoholische Gärung von 6 Tagen in Lagerhaus des rostfreien Stahls zu Temperatur kontrolliert 27 º C gefolgt durch Einweichung mit Hülsen seit 20 Tagen mit zwei ausbesserten Tagebüchern.

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