Selección de Vinos

Vino del mes de Octubre de 2019

Vía Romana Godello

Denominación de Origen RIBEIRA SACRA

Elaborado con la variedad Godello dentro de la D.O. Ribeira Sacra, con producción reducida para ofrecer toda la complejidad y elegancia de la uva. Vendimia manual, seguida de despalillado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una elaboración exigente para un blanco muy especial.

Vino del mes de Septiembre de 2019

Perfume de Sonsierra

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Selección especial de nuestro viñedo viejo de mayor calidad con más de 40 años de edad vendimiados a mano. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC durante 9 días. Fermentación maloláctica en contacto con sus lías en una selección de 70 barricas bordelesas nuevas de roble francés. Escogiendo aquellas que a través de los años y nuestra experiencia han demostrado aportar elegancia, finura y personalidad por su integración con el vino, verdadero protagonista de todo el conjunto. 16 meses en la misma cuidadosa selección de barricas bordelesas nuevas de roble francés. 8 meses de crianza en botella como mínimo.

Vino del mes de Agosto de 2019

Freyé Xarel·lo Ecológico

Denominación de Origen PENEDES

Freyé Xarel·lo Ecológico está elaborado con uva procedente de viñas viejas ecológicas de xarel·lo plantado hace más de 30 años en el corazón del Penedès. Este vino es fruto de un trabajo cuidadoso, con el máximo respeto hacia el terruño y el medio ambiente. Son uvas ecológicas que han permitido elaborar un enamoradizo vino blanco joven, con buena acidez y, sobre todo, frutoso (frutas blancas).

Vino del mes de Julio de 2019

Nº12 by Paco & Lola

Denominación de Origen RIAS BAIXAS

Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos. Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 12 días parando la fermentación con frío.

Vino del mes de Junio de 2019

Finca Viñoa Blanco

Denominación de Origen RIBEIRO

La uva de Finca Viñoa procede de la finca que le da el nombre al producto. Ésta se encuentra en la población de Banga y cuenta con 12 hectáreas de viñedo situadas en terrazas de muros de granitos entre los 350 y los 180 metros de altitud. Los suelos son de diverso tipo, ya sean éstos de arena granítica o de pizarra. La vendimia de la uva de Finca Viñoa se realiza de forma manual y mediante la utilización de cajas de 15 kilos de capacidad para evitar roturas y permitir que el fruto llegue en las mejores condiciones posibles a las instalaciones. Ya en la bodega, la uva de Finca Viñoa se somete a un control de temperatura introduciéndola en cámaras frigoríficas a 5º. Los granos pasan posteriormente por una mesa de selección en la cual se eligen racimo a racimo. Se procede entonces a fases de despalillado y maceración antes del correspondiente prensado neumático. Tras haberse realizado la separación de los mostos se procede a un periodo de desfangado estático. Antes de la crianza, el mosto de Finca Viñoa fermenta a temperatura controlada. En última instancia, Finca Viñoa reposa durante ocho meses sobre sus lías. El vino se embotella finalmente tras ser estabilizado.

Vino del mes de Mayo de 2019

Latido de Sara Rosado

Denominación de Origen NAVARRA

El rosado de Navarra que triunfa en el mundo. Uno de los mejores secretos de Navarra es el vino Rosado, pero la gente no sabe que hay que destinar muy buenas uvas para tener un rosado excepcional, y en Bodegas Latido de Sara, eligen las mejores uvas para ofrecernos uno de los rosados más deliciosos del mercado y una oportunidad de ser el rey en cualquier celebración.

Vino del mes de Abril de 2019

Viñas del Cámbrico Ecológico

Vino de Calidad con indicación geográfica SIERRA DE SALAMANCA

En terrazas graníticas de la Sierra de Salamanca, Reserva de la Biosfera, rodeadas de bosque, se encuentran las viñas de Cámbrico, un lugar idóneo para cultivar las vides de Rufete, Tempranillo y Garnacha (Calabrés) con las que obtenemos de forma ecológica este vino en el que se refleja de forma pura la naturaleza. Envejecido 9 meses en barricas de roble francés.(Vino Ecológico certificado por CAECyL)

Vino del mes de Marzo de 2019

Mantel Blanco Verdejo

Denominación de Origen RUEDA

Los racimos fueron despalillados desde su descarga en las tolvas del lagar. Se realizó una maceración pelicular durante varias horas, previa al prensado e inicio de la fermentación alcoholica. Dicha fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lentamente, a una temperatura máxima de 17º.

Vino del mes de Febrero de 2019

Galilea by Fiona Pythagora

Denominación de Origen MONTSANT

La filosofía de Pythagora es mostrar el potencial de la uva Garnacha, variedad muy especial del territorio de la Figuera. Fermentación controlada en fudres nuevos de roble francés de 50 hl. Primer envejecimiento de 18 meses en fudres de roble francés de 50 hl, seguido de una segunda crianza en botella por un mínimo de 6 meses.

Vino del mes de Enero de 2019

Petalos del Bierzo

Denominación de Origen BIERZO

Una Bodega que trabaja con casi 200 parcelas cultivadas de forma casi biodinámica con viñedos muy viejos y plantados en empinadas laderas. Corullón es el pueblo donde está la Bodega, en la zona de los Montes de León y cerca del Sur de Galicia , donde se encuentra la mayor parte de cultivo de esta excelente variedad tinta: La Mencía. Su etiqueta primaveral no pasa nunca desapercibida.Es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Mencía y envejecido 10 meses en barricas de roble francés, 20% barrica nueva, 30% barrica de un vino, 25% barrica de dos vinos y 25% barrica de tres vinos.