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Selección de Vinos

Vinos del Mes

Mes a mes realizamos una selección de los vinos que no debe dejar de probar

Anímese a investigar nuevos sabores y probar nuevas esencias

Listado de Vinos

Vino del mes de Febrero de 2012

Tudon's Crianza

Denominación de Origen ALMANSA

Logo del vino Tudon's Crianza

Fermentación malo láctica en barrica - Crianza en barrica 12 meses.

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Vino del mes de Enero de 2012

Ortubia

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Logo del vino Ortubia

Elaboración en depósitos de 25.000 litros de acero inoxidable semi-tronco-cónicos. Remontados diarios.Temperatura controlada. Fermentación malo-láctica espontánea en depósito.

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Vino del mes de Diciembre de 2011

Baigorri Reserva

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Logo del vino Baigorri Reserva

Selección a mano, grano a grano con mesas de selección y vibración. Uva despalillada estrujada. Maceraciones largas y controladas aplicando regulación de temperatura en depósitos de acero inoxidable con el sombrero sumergido. Remontados naturales por gravedad para la mejor extracción. El prensado se realiza con prensas neumáticas y prensa vertical, realizando posteriormente la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. En momentos puntuales se utilizan cuartos de frío-calor para ayudar tanto en el proceso de fermentación maloláctica como en la estabilización del vino. La fase de crianza dura 18 meses en barricas nuevas de roble francés y el resto en botella.

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Vino del mes de Noviembre de 2011

Balcón del Valle

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

Logo del vino Balcón del Valle

Vino del mes de Octubre de 2011

Bilogía

Denominación de Origen VALENCIA

Logo del vino Bilogía

La perfecta sintonía entre dos variedades típicamente españolas, Monastrell y Tempranillo a partes iguales, es la perfecta conjunción entre viñedos viejos de Monastrell con uvas muy maduras y expresivas y una Tempranillo de viñedos jóvenes capaz de transmitir frescura y potencial aromático siendo su complemento ideal. Tras una cuidadosa selección manual de racimos, cada variedad fue elaborada por separado y tras escrupuloso despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC. Favoreciendo la continua extracción de taninos de maxima calidad con continuos remontados con y sin aireacion, según riguroso análisis sensorial y de parámetros físico-químicos. Tras una maceración de 20 días para la Monastrell, y 18 días para el Tempranillo, fue prensado introduciéndose en barricas de segundo ano de roble húngaro de tostado medio y americano de 2 anos durante 12 meses, trabajándose con continuos batoneos.

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Vino del mes de Septiembre de 2011

Iglesia Vieja Crianza

Denominación de Origen YECLA

Logo del vino Iglesia Vieja Crianza

Vino del mes de Agosto de 2011

Tochuelo Selección

Denominación de Origen VINOS DE MADRID

Logo del vino Tochuelo Selección

Elaborado con una selección de uva en viñedo. Fermentación a temperatura controlada, 22 ºC durante 10 días, remontados contínuos.3-4 meses de estancia en barrica . Fermentación Maloláctica en depósito. Afinado en otella,previa venta. Ligera filtración, embotellado posterior.

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Vino del mes de Julio de 2011

Castillo Santa Bárbara Gran Reserva

Denominación de Origen VALDEPEÑAS

Logo del vino Castillo Santa Bárbara Gran Reserva

18 meses en barricas de roble americano y francés y, mínimo, 18 meses en botella.

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Vino del mes de Junio de 2011

Joaquín Rebolledo Reserva

Denominación de Origen VALDEORRAS

Logo del vino Joaquín Rebolledo Reserva

Selección de viñas Freixido, en pleno corazón de Valdeorras. 12 meses en barricas nuevas de roble fino Americano y roble Allier Francés y 36 meses en botella reposando en una bodega bajo tierra a una temperatura constante. Fermentación alcohólica de 6 días en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 27ºC seguido de maceración con hollejos durante 20 días con dos remontados diarios.

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Vino del mes de Mayo de 2011

Vera de Estenas Gran Reserva

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Logo del vino Vera de Estenas Gran Reserva

Sabroso, taninos maduros, elegante. 26 meses en barricas, 24 meses en botella y 5 meses en depósito.

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