Bodega SoagraNorte - Suertes del Marqués

Suertes del Marqués La Solana

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

Procedente de uvas de Listán Negro de nuestra parcela La Solana, la uva se encuba en pequeños cubos abiertos de hormigón, donde realiza una maceración prefermentativa en frío. Tras una maceración con temperatura controlada, y mediante bazuqueos manuales, la fermentación alcohólica termina en barricas de roble francés (Allier, Vosges y Nevers) de 500 litros de capacidad. En ellas se lleva a cabo un proceso de batonage hasta completar la fermentación maloláctica. Seguidamente se somete a crianza en las mismas barricas por un periodo que varía en función de la añada.

Suertes del Marqués El Esquilón

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

En un viñedo de apenas 1.2 hectáreas, situado a 550 metros sobre el nivel del mar con exposición Norte, cultivamos viñas de Listán Negro de una edad media de ochenta años y Tintilla de unos quince años de edad, en sistema de espaldera. En un suelo dominado por la roca volcánica realizamos una reducida producción de la que nacen vinos con gran complejidad e intenso sabor. Listán Negro y Tintilla provenientes de la parcela El Esquilón. Se procede a un despalillado sin estrujado de la uva, seguido de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante catorce días, con bazuqueo manual, y a una temperatura de 28 ºC. Tras una maceración postfermentativa de diez días, se realiza su descube a barricas nuevas de roble francés (Nevers), donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, para una posterior crianza de un mínimo de diez meses, embotellándose finalmente sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de esta parcela la producción es muy limitada por añada.

Candio 2010

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

Este vino toma su nombre del barranco que atraviesa nuestros viñedos. Cada vez que concurre un año en el que alguna de nuestras parcelas se comporta de manera excepcional, seleccionamos el fruto de sus viñas para obtener un vino único. CANDIO 2008, en su primera añada, procede de nuestra parcela El Ciruelo. Situada a 500 metros sobre el nivel del mar y con orientación norte, se compone de cepas de Listán Negro de unos ochenta años de antigüedad, cultivadas a pie franco y bajo el singular sistema de conducción de cordón múltiple trenzado. Tras el despalillado y estrujado de la uva se procedió a su encubado en barricas abiertas de roble francés, con un 75% del raspón, seguido de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas hasta alcanzar una temperatura de 31Cº. Tras una maceración de treinta días mediante bazuqueos manuales diarios el vino se descubó a barricas nuevas de roble francés (60% Allier, 40%Vosgues), donde se completó la fermentación maloláctica. El proceso culmina con una crianza de dieciséis meses en contacto con sus propias lías, para finalmente ser embotellado sin filtrar, permaneciendo durante un mínimo seis meses en botella antes de salir al mercado.

Suertes del Marqués Blanco Barrica 2010

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

De la famosa zona de Los Realejos conocida como La Piñera se obtiene la uva de Listán Blanco con la que se elabora nuestro Suertes del Marqués Blanco Barrica.Un vidueño procedente de la zona de La Florida, y compuesto por variedades autóctonas como Gual, Marmajuelo, Baboso Blanco, Malvasía, Albillo Criollo y Vijariego Blanco, completan su composición varietal.La Piñera se encuentra a una altitud de unos 600 metros sobre el nivel del mar con orientación Norte. Se trata de viñas centenarias cultivadas en el sistema tradicional de cordón.El vidueño de La Florida se encuentra a 550 metros sobre el nivel del mar y con orientación Norte. Suertes del Marqués Blanco Barrica se compone de Listán Blanco y un vidueño de otras variedades autóctonas. Tras un cuidadoso despalillado, la uva sin estrujar se lleva a la prensa neumática donde tan solo el mosto flor es el que se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. La elaboración continúa con un afinamiento del vino en barricas con un proceso de batonage mensual, logrando de este modo una armonía entre la mineralidad propia del terroir y la elegancia aportada por la crianza en barricas.Como resultado obtenemos un vino blanco de gran complejidad y capacidad de guarda.

Suertes del Marqués Blanco Afrutado 2010

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

Listán Blanco con procedencia de la parcela El Barranco. Con exposición Noroeste, y situada entre los 400 y 500 metros sobre el nivel del mar, cepas de una edad media de noventa años son cultivadas en el tradicional sistema de cordón múltiple. El viñedo se asienta sobre suelos conformados por una capa franco arcillosa sobre roca volcánica, lo cual permite la elaboración de vinos blancos de una gran intensidad aromática y con un buen equilibrio ácido y mineralidad. 100% Listán Blanco procedente de la parcela El Barranco. Tras un cuidadoso despalillado de la uva se procede a su maceración en frío durante veinticuatro horas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se lleva a la prensa neumática donde mediante un lento y suave prensado se favorece la extracción de todo su potencial aromático. Una vez desfangado el mosto se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC para de este modo proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad, interrumpiéndose seguidamente la fermentación disminuyendo abruptamente la temperatura, quedando parte de los azúcares de la uva sin fermentar. Así, obtenemos un vino semiseco en el que predominan las notas varietales de la Listán Blanco.

Suertes del Marqués Blanco Maceración Carbónica

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

Procedente de viñas centenarias de nuestra parcela El Barranco obtenemos nuestro Suertes del Marqués Blanco Maceración Carbónica con las variedades Listán Blanco, Pedro Jiménez y Moscatel. Tras una rigurosa vendimia manual se encuban los racimos enteros en pequeños depósitos de acero inoxidable. Mediante la aplicación de nieve carbónica creamos un ambiente favorable para que comience una fermentación intracelular (maceración carbónica), potenciando los aromas primarios. Tras cinco días descubamos los racimos sin despalillar a una prensa neumática donde permanecerán unas treinta y seis horas antes del prensado. Una vez prensados los racimos terminamos de fermentar el vino en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 11 ºC. Tras una pequeña crianza de dos meses en depósitos de acero inoxidable con sus propias lías, el vino es embotellado durante el mes de enero.

7 Fuentes Tinto 2010

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

7 Fuentes Tinto Tradicional es el resultado del ensamblaje de varias parcelas con suelos francos arcillosos de origen volcánico pero con distintas orientaciones, en donde la altitud varía desde los 400 hasta los 650 metros sobre el nivel del mar. La variedad predominante es la listán negro (90%), seguida de la tintilla (3%) y de la listán blanco. La edad de las viñas varía según la parcela, desde los cinco años de edad para la parcela Las Terrazas, hasta los cien años como es el caso de la parcela El Barranco. El sistema de conducción utilizado para las viñas viejas es el de cordón tradicional, mientras que las viñas jóvenes se encuentran en espaldera.90% Listán negro proveniente de varias parcelas como El Barranco, Los Geranios, Las Terrazas, El Refugio, 7% de tintilla de la parcela El Ciruelo y un 3% de listán blanco de la viña El Barranco. Se realiza el cosechado y fermentado de cada parcela por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, fermentación corta y maceración suave de los hollejos. El 30% del vino permanece durante un corto periodo de dos meses en barricas de roble francés y americano, obteniéndose como resultado un vino fresco en el que destacan los aromas primarios de la listán.

7 Fuentes Crianza

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

7 Fuentes Crianza es el resultado del ensamblaje de varias parcelas con suelos francos arcillosos de origen volcánico pero con distintas orientaciones, donde la altitud varía desde los 400 hasta los 650 metros sobre el nivel del mar. La variedad predominante es la Listán Negro, seguida de la Tintilla y de la Listán Blanco. La edad de las viñas varía según la parcela, desde los ocho años de edad para la parcela Las Terrazas hasta los cien años de la parcela El Barranco. El sistema de conducción utilizado para las viñas viejas es el de cordón tradicional, mientras que las viñas jóvenes se encuentran en espaldera. La uva es despalilada y estrujada para posteriormente realizar la fermentación alcohólica mediante levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable. Tras una crianza mínima de dos meses en barricas de roble francés, el vino es embotellado para permanecer un mínimo de un año antes de salir al mercado.

7 Fuentes Blanco Afrutado

Denominación de Origen VALLE DE LA OROTAVA

A partir del fruto que da la Listán Blanco procedente de nuestras parcelas El Ciruelo y La Palapa se obtiene el 7 Fuentes Blanco Afrutado. El Ciruelo se encuentra a una altitud de unos 530 metros sobre el nivel del mar con orientación Norte. Se trata de viñas de ochenta años de edad cultivadas en el sistema tradicional de cordón. Por el contrario, La Palapa se halla constituida por viñas jóvenes cultivadas en espaldera. La parcela se encuentra a unos 650 metros de altitud sobre el nivel del mar y con orientación Norte. 100% Listán Blanco de las parcelas El Ciruelo (75%) y La Palapa (25%). La uva se vendimia por separado, y una vez despalillada obtenemos el mosto mediante la realización de prensados muy suaves con una prensa neumática. Una vez clarificado y limpio, realiza la fermentación alcohólica lentamente durante diecisiete días a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC. Finalmente, la fermentación es interrumpida bruscamente, disminuyendo la temperatura hasta llegar a los 5ºC, quedando parte de los azúcares de la uva sin fermentar, obteniendo de esta manera un vino semiseco que preserva parte del dulzor y el carácter frutal que caracteriza a la Listán Blanco.