Bodega SoagraNorte - Suertes del Marqués

Suertes del Marqués La Solana

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

Trauben aus unseren Plot Listán Schwarz Solana, sind die Trauben offenen encuba in kleine Würfel aus Beton, die eine Kaltmazeration macht. Nach einer temperaturgesteuerten Gärung, endet manuelles Stanzen und unten durch die alkoholische Gärung in Eichenfässern Französisch (Allier, Nevers und Vosges) von 500 Litern Fassungsvermögen. Sie führen einen kompletten Prozess batonage zu biologischen Säureabbau. Dann einer Alterung in denselben Fässern für einen Zeitraum, nach dem merken variiert unterzogen.

Suertes del Marqués El Esquilón

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

An einem Weinberg von nur 1,2 Hektar, 550 Meter über dem Meeresspiegel mit Nordausrichtung gelegen, kultivieren Weinberge Listán Schwarz mit einem durchschnittlichen Alter von 80 und Tintilla etwa 15 Jahre alt, Spalier-System. In einem Land, von vulkanischem Gestein geprägt machten wir eine kleine Produktion Weine mit sehr komplexen und intensiven Geschmack geboren werden. Schwarz und Tintilla Listán die Handlung aus der Glocke. Wir zu einem Stripping ohne Quetschen der Trauben, der durch alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für 14 Tage gefolgt, Pigeage Handbuch und eine Temperatur von 28 ° C gehen Nach Mazeration postfermentative 10 Tage, hast du deine Regale auf Französisch Eichenfässern (Nevers), wo vollständigen biologischen Säureabbau in Kontakt mit seiner Hefe für eine spätere Erhöhung mindestens 10 Monate, und schließlich unfiltriert abgefüllt. Aufgrund der geringen Ausbeute an diesem Grundstück ist sehr begrenzte Produktion pro Jahrgang.

Candio 2010

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

Dieser Wein hat seinen Namen von der Schlucht, die durch unsere Weinberge verläuft. Wann immer begleitet ein Jahr in einem unserer Grundstücke verhält sich ungewöhnlich, wählen Sie die Früchte ihrer Reben, um einen einzigartigen Wein zu bekommen. Candio 2008 in seinem ersten Jahrgang, ist unser Grundstück von der Pflaume. Das Hotel liegt 500 Meter über dem Meeresspiegel und nach Norden, besteht aus Stämmen von Schwarz Listán etwa 80 Jahre alt, erwachsen Wurzelstock und unter dem besonderen System der Durchführung von mehreren geflochtene Schnur. Nach dem Abbeeren und Quetschen der Trauben Mazeration fuhr fort, in Eichenfässern Französisch zu öffnen, mit 75% des Kratzen, gefolgt von alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen auf eine Temperatur von 31C °. Nach einer Mazeration von 30 Tage durch tägliches manuelles Stanzen Sie den Wein descubó auf Französisch Eichenfässern (60% Allier, Vogesen 40%), wo malolaktische Gärung abgeschlossen war. Der Prozess endet mit einem sechzehn-monatige Lagerung in Kontakt mit seiner eigenen Hefe, um schließlich in Flaschen abgefüllt ungefiltert, bleiben für mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt.

Suertes del Marqués Blanco Barrica 2010

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

In der belebten Gegend von Los Realejos bekannt Die Ananas Listán Weiße Traube, mit denen der Marquis machte unser Vermögen Weiß Barrica.Un vidueño aus der Gegend von Florida gewonnen wird, und besteht aus lokalen Sorten wie Gual, Marmajuelo, Weiß schleimig, Malvasia, White Vijariego Albillo Criollo und den Abschluss ihrer Zusammensetzung varietal.La Piñera ist auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel nach Norden. Diese hundert Jahre alte Reben im traditionellen System der cordón.El vidueño Florida aufgewachsen ist 550 Meter über dem Meeresspiegel und nach Norden. Viele Marquis Weiß Barrel besteht aus Listán vidueño Weiß und andere einheimische Sorten. Nach sorgfältiger Abbeeren, die Trauben unzerkleinert die pneumatische Presse nimmt, wo nur Free-Run-Saft wird aus denen gezogen Französisch Eichenfässern von 500 Litern Fassungsvermögen. Die Entwicklung geht weiter mit einer Verfeinerung der Wein in Fässern mit einem monatlichen batonage Prozess, wodurch eine Harmonie zwischen dem Selbst Mineralität des Terroirs und Eleganz durch Alterung in barricas.Como Ergebnis zur Verfügung gestellt bekommen wir einen Weißwein von großer Komplexität und Kapazität Pflege.

Suertes del Marqués Blanco Afrutado 2010

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

Weiß Listán Ursprung des Grundstückes in die Schlucht. Mit Exposition Nordwest, und befindet sich zwischen 400 und 500 Meter über dem Meeresspiegel, sind Stämme mit einem Durchschnittsalter von 90 Jahre in das traditionelle System der mehrfachen Kabel gewachsen. Der Weinberg liegt am Boden von einer Schicht aus vulkanischem Gestein Ton-Lehm, die die Weißweine von großer aromatischer Intensität und guter Säure und Mineralität Balance ermöglicht gebildet. 100% Weiß Listán vom Grundstück Der Barranco. Nach sorgfältiger Stripping der Traube ist es dann Kaltmazeration für 24 Stunden in Edelstahltanks. Anschließend führt zur Kelter, wo durch eine langsame und schonende Pressung Gefälligkeiten die Entfernung von all seinen aromatischen Potenzial. Nach dem Abstich wird der Most aus der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 ° C und 15 ° C bis schützen dadurch die primären Aromen so eigentümlich dieser Sorte durchgeführt, stoppen dann abrupt sinkenden Gärung die Temperatur, die Teil der Zucker fermentierten Traubentrester. So erhalten wir einen halbtrockenen Wein mit vorherrschenden Noten von weißen Rebsorte Listan.

Suertes del Marqués Blanco Maceración Carbónica

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

Hundertjährigen Reben von unserem Grundstück Der Barranco del Marqués bekommen unser Vermögen Kohlenmazerierung weiß mit weißer Listán Sorten, Pedro Ximenez und Moscatel. Nach einem strengen manuellen Ernte ganze Trauben schlüpfen in kleine Edelstahltanks. Durch die Anwendung Trockeneis, ein günstiges Umfeld für die intrazelluläre Gärung beginnt (Kohlenmazerierung), die Verbesserung der primären Aromen zu erzeugen. Nach fünf Tagen ohne stammten Cluster descubamos einer pneumatischen Presse, wo sie etwa 36 Stunden vor dem Pressen werden. Sobald die Trauben gepresst fertig gärenden Wein in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C. Nach einer kleinen Zucht von zwei Monaten in Edelstahltanks mit ihren eigenen Hefe wird der Wein im Laufe des Monats Januar in Flaschen abgefüllt.

7 Fuentes Tinto 2010

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

7 Quellen Traditionelle Tinto wird von mehreren Seiten mit Lehm Böden vulkanischen Ursprungs, aber mit unterschiedlichen Ausrichtungen, wo die Höhe variiert von 400 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel montiert. Die Hauptsorte ist der schwarze Listán (90%), gefolgt von Tintilla (3%) und weiß Listán gefolgt. Das Alter der Reben variiert je nach Parzelle, seit er fünf Jahre alt war für das Paket Las Terrazas, zu hundert wie Plot Die Schlucht sein. Das Antriebssystem für den alten Rebstöcken traditioneller Spitzen verwendet, während die jungen Reben in schwarz Listán espaldera.90% sind von verschiedenen Orten wie El Barranco, Geranien, Las Terrazas, El Refugio, 7% Tintilla Die Handlung von Plum und 3% der weißen Listán Weinberg El Barranco. Durchgeführt wird geerntet und separat in jeder Parzelle Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren, schneiden Gärung und Mazeration die Häute weich. 30% der Wein bleibt für einen kurzen Zeitraum von zwei Monaten in Fässern aus Eichenholz Französisch, was einen frischen Wein in Hervorhebung der primären Aromen der Listán geführt.

7 Fuentes Crianza

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

7 Quellen Parenting wird von mehreren Seiten mit Lehm Böden vulkanischen Ursprungs, aber mit unterschiedlichen Ausrichtungen, wo die Höhe variiert von 400 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel montiert. Die Hauptsorte ist die Black Listán, gefolgt Listán Tintilla und Weiß. Das Alter der Reben variiert je nach Parzelle, seit er acht Jahre alt für das Paket Las Terrazas, um hundert Jahre der Handlung Der Barranco sein sollte. Das Antriebssystem für den alten Rebstöcken traditioneller Spitzen verwendet, während die jungen Reben giterartigen werden. Die Trauben werden despalilada zerkleinert und später, um die alkoholische Gärung durch Hefen in kleinen Edelstahltanks zu machen. Nach einem mindestens zwei Monate Reifung in Eichenfässern Französisch, wird der Wein in Flaschen abgefüllt, um mindestens ein Jahr bleiben, bevor sie auf den Markt.

7 Fuentes Blanco Afrutado

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

Von der Frucht, die das Weiße Listán gibt aus unserer Grundstücke Der Plum und La Palapa erhält 7 Quellen Weiß Fruity. Die Pflaume ist in einer Höhe von etwa 530 Metern über dem Meeresspiegel liegt nach Norden. Diese Weinberge achtziger Jahren in der traditionellen Schnur gewachsen. Im Gegensatz dazu ist La Palapa aus jungen Reben an Spalieren angebaut werden. Das Grundstück ist ca. 650 Meter über dem Meeresspiegel und nach Norden. 100% Weiß Listán Parzellen Der Plum (75%) und La Palapa (25%). Die Trauben werden separat geerntet und sobald wir das, indem sie ganz sanft mit einer pneumatischen Presse gepresst muss eingedämmt. Einmal gelöscht und sauber, so dass die alkoholische Gärung langsam für 17 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 ° C und 15 ° C. Schließlich wird Gärung abrupt gestoppt Absenken der Temperatur auf 5 ° C erreicht werden, die Teil der Zucker der Trauben ohne Gärung, wodurch ein Wein semi-Erhaltung Teil der Süße und Fruchtigkeit, die die Listán Weiß kennzeichnet .