Bodega SoagraNorte - Suertes del Marqués

Suertes del Marqués La Solana

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Les raisins de notre parcelle Listán Solana Noir, les raisins sont encuba ouvert en petits cubes de béton, ce qui rend une macération à froid. Après une macération à température contrôlée, et pigeage manuel grâce à la fermentation alcoolique se termine en barriques de chêne français (Allier, Nevers et Vosges) une capacité de 500 litres. Elles jouent un bâtonnage processus complet de la fermentation malolactique. Puis soumis à un vieillissement dans les mêmes fûts pendant une période qui varie en fonction de la retenu.

Suertes del Marqués El Esquilón

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Dans un vignoble de 1,2 hectares seulement, situé à 550 mètres au-dessus du niveau des mers à l'exposition du Nord, cultiver la vigne Listán noir avec une moyenne d'âge de quatre-vingts et Tintilla environ quinze ans, le système de treillis. Dans un pays dominé par la roche volcanique nous avons fait quelques vins de production des petits naissent avec une saveur très complexe et intense. Noir et Tintilla Listán l'intrigue de la cloche. Nous procédons à un décapage sans écraser les raisins, suivis par la fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant quatorze jours, pigeage manuel, et une température de 28 ° C. Après macération postfermentative dix jours, vous avez fait votre soutirage en fûts de chêne français (Nevers), où la fermentation malolactique complète en contact avec ses lies pour plus tard recueillir un minimum de dix mois, et mis en bouteille non filtrée, enfin. En raison de la faible rendement de cette parcelle de terrain est une production très limitée par millésime.

Candio 2010

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Ce vin tire son nom de la ravine qui coule dans nos vignobles. Chaque fois que assiste à une année dans l'un de nos parcelles se comporte exceptionnellement, sélectionnez le fruit de leurs vignes pour obtenir un vin unique. Candio 2008 dans son premier millésime, notre parcelle est de l'alcool de prune. Situé à 500 mètres au-dessus du niveau des mers et faisant face au nord, se compose de souches de Noir Listán environ quatre-vingts ans, porte-greffe adulte et dans le système particulier de la réalisation de multiples corde tressée. Après éraflage et le broyage de la macération du raisin procédé à l'ouverture en fûts de chêne français, avec 75% de l'éraflure, suivie par la fermentation alcoolique avec des levures indigènes à une température de 31C °. Après une macération de trente jours par manuel quotidien pigeage l'descubó vin à barriques de chêne français (60% Allier, Vosges 40%), où la fermentation malolactique a été achevée. Le processus se termine par un vieillissement de seize mois en contact avec ses propres lies, pour finalement être mis en bouteille sans filtration, rester pendant au moins six mois en bouteille avant d'aller au marché.

Suertes del Marqués Blanco Barrica 2010

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Dans le célèbre quartier connu sous le nom de Los Realejos L'ananas est obtenu Listán de raisin blanc avec lequel le marquis fait notre Fortunes Blanc Barrica.Un vidueño de la région de la Floride, et composé de variétés locales telles que Gual, Marmajuelo, Blanc visqueuse, Malvasia, blanc Vijariego Albillo Criollo et de compléter sa composition varietal.La Piñera est à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau des mers vers le nord. Cette vignes centenaires cultivées dans le système traditionnel de cordón.El vidueño Floride est de 550 mètres au-dessus du niveau des mers et faisant face au nord. Beaucoup de Barrel Marquis blanc se compose de Listán vidueño blanc et d'autres variétés indigènes. Après avoir soigneusement examiné éraflage, les raisins non broyées prend le pressoir pneumatique où seul le jus de goutte est soutiré à laquelle fûts de chêne français de 500 litres de capacité. Le développement se poursuit avec un raffinement du vin en barriques avec bâtonnage un processus mensuel, parvenant ainsi à une harmonie entre la minéralité du terroir auto et l'élégance assurée par le vieillissement dans le résultat barricas.Como nous obtenons un vin blanc d'une grande complexité et de la capacité soins.

Suertes del Marqués Blanco Afrutado 2010

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Blanc origine Listán de la parcelle à La Ravine. Avec l'exposition du Nord-Ouest, et située entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau des mers, des souches avec un âge moyen de quatre-vingt dix ans sont cultivés dans le système traditionnel de moelle multiples. Le vignoble se trouve sur un terrain formé par une couche de roche volcanique loam argileux, ce qui permet aux vins blancs de grande intensité aromatique, et l'équilibre acide bonne et la minéralité. 100% Listán blanc de la parcelle Le Barranco. Après décapage attention du raisin, il est ensuite macération à froid pendant vingt-quatre heures dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite conduit à la presse du vin, où à travers un faveurs lents et doux en appuyant sur la suppression de tout son potentiel aromatique. Après soutirage, le moût est effectuée la fermentation alcoolique à une température contrôlée entre 13 ° C et 15 ° C pour protéger ainsi les arômes primaires de sorte propres à cette variété, l'arrêt puis la fermentation diminue brusquement la température, qui fait partie des sucres raisins non fermentés. Ainsi, on obtient un vin demi-sec avec des notes variétales prédominants de Listán blanc.

Suertes del Marqués Blanco Maceración Carbónica

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Vignes centenaires de notre intrigue du Barranco del Marqués obtenir macération carbonique nos fortunes blanc avec des variétés Listan Blanc, Pedro Ximenez et Moscatel. Après une vendange manuelle rigoureuse des grappes entières éclosent en petites cuves en acier inoxydable. En appliquant de la glace sèche pour créer un environnement favorable à la fermentation intracellulaire commence (macération carbonique), le renforcement des arômes primaires. Après cinq jours sans tige grappes descubamos un pressoir pneumatique où ils seront environ trente-six heures avant le pressage. Une fois pressé les raisins fini de fermenter le vin dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 11 ° C. Après un petit élevage de deux mois dans des cuves en acier inoxydable avec leurs propres lies, le vin est embouteillé durant le mois de Janvier.

7 Fuentes Tinto 2010

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

7 Sources traditionnel Tinto est assemblé à partir de plusieurs sites dont les sols de limon argileux d'origine volcanique, mais avec des orientations différentes, où l'altitude varie de 400 à 650 mètres au-dessus du niveau des mers. La principale variété est le noir Listán (90%), suivie par Tintilla (3%) et blanc Listan. L'âge des vignes varie en fonction de l'intrigue, car il avait cinq ans pour la parcelle Terrazas Las, d'être un tel cent comme le lot de la Ravine. Le système d'entraînement utilisé pour les vieilles vignes de dentelle traditionnelle, tandis que les jeunes vignes sont en noir Listán espaldera.90% par rapport à divers endroits tels que El Barranco, géraniums, Las Terrazas, El Refugio, 7% Tintilla L'intrigue de prune et de 3% de blanc Listán vignoble El Barranco. Est effectuée récoltés et vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable tracer chaque avec contrôle de température, la fermentation et la macération des peaux coupés doux. 30% du vin reste pendant une courte période de deux mois en barriques de chêne français, ce qui donne un vin frais abouti à mettre en évidence les arômes primaires de la Listan.

7 Fuentes Crianza

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

7 Parenting Sources est assemblé à partir de plusieurs sites dont les sols de limon argileux d'origine volcanique, mais avec des orientations différentes, où l'altitude varie de 400 à 650 mètres au-dessus du niveau des mers. La principale variété est le Listán Noir, suivi Listán Tintilla et blanc. L'âge des vignes varie en fonction de l'intrigue, depuis qu'il a huit ans pour la parcelle Terrazas Las d'être une centaine d'années de l'intrigue Le Barranco. Le système d'entraînement utilisé pour les vieilles vignes de dentelle traditionnelle, tandis que les jeunes vignes sont palissées. Les raisins sont foulés et despalilada plus tard pour faire la fermentation alcoolique par les levures dans de petites cuves en acier inoxydable. Après un minimum de deux mois de vieillissement en fûts de chêne français, le vin est embouteillé à rester au moins un an avant d'aller au marché.

7 Fuentes Blanco Afrutado

Appellation d'origine VALLE DE LA OROTAVA

Du fruit qui donne la Listán blanc de nos parcelles, La Palapa de prune et de La est obtenue 7 Sources Blanc fruité. La prune est situé à une altitude d'environ 530 mètres au-dessus du niveau des mers vers le nord. Ces années quatre-vingt vignobles cultivés dans le cordon traditionnel. En revanche, La Palapa est composée de jeunes vignes cultivées sur des treillis. L'intrigue est d'environ 650 mètres au-dessus du niveau des mers et faisant face au nord. 100% des parcelles Listan Blanc Le Plum (75%) et de La Palapa (25%). Les raisins sont récoltés séparément, et dès que nous aurons doit découlait en faisant pression très doucement avec un pressoir pneumatique. Une fois dégagé et propre, ce qui rend la fermentation alcoolique lentement pendant dix-sept jours à une température contrôlée entre 13 ° C et 15 ° C. Enfin, la fermentation est stoppée brutalement, en abaissant la température pour atteindre 5 ° C, faisant partie des sucres du raisin sans fermentation, de manière à obtenir un vin semi-conservant une partie de la douceur et le fruité qui caractérise le blanc Listán .