Los 100 mejores vinos del planeta según Wine Spectator

Tarima Hill

Denominación de Origen ALICANTE

Pequeñas parcelas de viñedos entre 40 y 75 años de edad con rendimientos muy bajos, todos ellos dispersos a través de la Sierra de la Sima en el corazón de Alicante. Cultivados en sistema "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas), sin riego. La combinación de estas características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima predominantemente continental, con influencias mediterránea con altas variaciones térmicas entre el día y la noche. Todas estas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados.Tiene un reposo de 14 meses en barricas de roble francés.

Marqués de Cáceres Reserva

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Marqués de Cáceres Reserva está elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta y Graciano. Las uvas provienen de una selección de parcelas de viñas viejas de entre 25 y 35 años de la Rioja Alta y la Rioja Alavesa. Las viñas tienen una producción muy baja, de unos 35HI/ha de promedio. El suelo donde está plantado el viñedo es de predominio arcilloso-calcáreo. La vendimia se realiza de forma completamente manual, parcela a parcela. Para su elaboración se estrujan y se despalillan los racimos para una fermentación a temperatura controlada que empieza a los 10ºC y acaba en los 28ºC. Tras este proceso se efectúa una larga maceración de 25 días con los hollejos, de este modo se potencia la estructura tánica y la extracción de aromas y color. Después de la vinificación el vino pasa una larga crianza de 20 meses en barricas de roble francés hendido con trasiegos cada 6 meses. Finalmente antes de poder disfrutarse Marqués de Cáceres Reserva pasa otros 2 años más de envejecimiento en botella, durante los cuales acaba de afinar todas sus cualidades.

Alto Moncayo Veraton

Denominación de Origen CAMPO DE BORJA

Veraton, el tercer vino de la bodega, está elaborado a partir de garnachas de entre 30 y 50 años, con una crianza de 16 meses.

Manzanilla La Guita

Denominación de Origen JEREZ

Manzanilla La Guita es un vino elaborado con Palomino Fino de viñedos situados en el Pago de Miraflores, uno de los pagos más emblemáticos de Sanlúcar. Tras la vendimia y después de un ligero prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez seleccionado el vino, que debe ser limpio en nariz, pálido y ligero, se encabeza hasta el 15% vol. alc. y entra a formar parte en el sistema de criaderas y soleras, realizando una crianza biológica con velo de flor en estas botas de roble americano de 516 litros, durante más de 4 años. Manzanilla La Guita es un vino elegante, con estructura y mineralidad. Es la Manzanilla por excelencia.

Pazo Señorans Albariño

Denominación de Origen RIAS BAIXAS

La fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 18ºC. Una vez finalizada la fermentación, realiza la crianza sobre sus propias lías, en acero inoxidable, durante un mínimo de 5 meses antes de pasar a botella, donde aún reposará un mínimo de 4 meses más acabándose de afinar. Pazo Señorans es un gran albariño, que se puede consumir ya o guardar en buenas condiciones durante los próximos 3 años, en los que tendrá una buena evolución debido al gran trabajo de crianza sobre lías que realiza esta bodega.

Palacios Remondo La Vendimia

Denominación de Origen Calificada RIOJA

La uva procede de viñedos propios plantados en vaso sobre la falda del monte Yerga, a unos 550 m de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Para su elaboración la uva se despalilla y se aplica maceración carbónica parcial, posteriormente el mosto fermenta durante 20 días en depósitos de acero inoxidable con remontados periódicos. Finalizada la fermentación Palacios Remondo La Vendimia pasa una crianza de 5 meses en tinos de madera y barricas de roble francés. Este es el vino de entrada de la bodega en el que la fruta es el principal protagonista.

Ultreia Saint Jacques

Denominación de Origen BIERZO

Vino elaborado con Mencía 100% de viñedos muy viejos en suelos arcillo-calcáreos. Vendimiada manualmente, una vez llegada a la bodega fermenta en tinos de roble de entre 3.000 y 5.000 litros sin control de temperatura. Crianza en tinos de roble francés viejos y usados. No se filtra ni clarifica. Ultreia Saint Jacques es un vino fresco, elegante y frutal. Este vino es un homenaje de Raúl Pérez a sus raíces, a su tierra.

Raventós i Blanc De La Finca

Denominación de Origen PENEDES

Vino espumosos de finca, con el sello personal de su creador, procedente de una viña histórica cuya geología y microclima es la ideal para la elaboración de espumosos de alta calidad capaces de competir con los más prestigiosos cavas. Las uvas se seleccionan de 9 parcelas situadas en la ladera de la colina del Serral, con exposición Norte o Noreste y plantadas sobre suelos calcáreos y con gran cantidad de fósiles marinos de clima tropical. Se trabaja Viticultura ecológica en transformación a Biodinámica. Vendimia manual, entrada por gravedad en Bodega. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 3 años en posición de rima. Azúcar residual de 3,5g/L.

Emilio Moro

Denominación de Origen RIBERA DEL DUERO