Bodegas Volver (Venta Morales)
Fundada en 2004
Bodegas Volver fue fundada en 2004 por Jorge Ordoñez y Rafael Cañizares. La bodega está ubicada al suroeste de la ciudad de Salinas y al noreste de Pinoso. Tarima Hill es un producto procedente de viñedos con D.O Alicante una de las regiones más conocidas en la producción del vino en España.
La agricultura se ha sostenido en el tiempo, superviviendo a las impresionantes plagas, incluyendo las de oidium y filoxera - esto fue posible sobre todo debido a su posición geográfica, combinada con su campo vitícola . La variedad dominante de la zona es MONASTRELL, gracias a su capacidad de adaptabilidad a afrontar condiciones climáticas extremas así como las escasas lluvias.
Los viñedos de Tarima Hill están ubicados entre Sierra de Salinas , Sierra de LÁltet y Sierra de la Sima y crecen a una altura de entre 600-750 metros por encima del nivel del mar. Viñedos entre 40-75 años de edad, cultivados en sistema de "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas ) sin riesgo. La combinación de las características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima, predominantemente continental , pero con influencias mediterráneas. Los inviernos son fríos , con nieve en las cumbres más altas. Las temperaturas del invierno pueden alcanzar entre 7 y 24 º C. Los veranos son calurosos y secos durante el día: las temperaturas pueden alcanzar hasta 46º. La cantidad media de precipitaciones es de 150 mm/mc al año, lo que representa un tercio comparado con la región de Rioja. Todas esas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.bodegasvolver.com
Dirección de la Bodega:
Pza. Grecia, 1 (Toledo - 45005 - Toledo - Castilla La Mancha - España)
Teléfono de la bodega:
+34 966 185 624 |
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
+34 925 166 148
Persona responsable de la Bodega:
D. Jorge Ordoñez
Enólogo de la Bodega:
D. Rafael Cañizares
Barricas:
440 Barricas
Hectáreas:
95 Hectáreas
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
VOLVER, VENTA MORALES, TARIMA, PASO A PASO.
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Vino de la Tierra de CASTILLA Y LEON
Elaborado por Rafa Cañizares, quizás el enólogo con más prestigio de la DO por su capacidad para elaborar grandes Vinos a precios razonables, juega con el contraste térmico de la noche manchega (calor y fresco por la noche), para sacar el máximo de una Tempranillo que aquí se muestra espléndida como en las mejores DO españolas.
Ver vinoPaso a Paso Tempranillo
Denominación de Origen LA MANCHA
Las uvas de esta variedad proceden de una única finca de 29 hectáreas, cultivada en 1957, llamada " Finca los Juncares". El suelo es arenoso, con un sustrato grueso de arena enriquecida en hierro y con un gran componente de caliza. Los viñedos tienen una baja producción, de unos 1-2 kg de uva por cada vid. Después de una exigente selección de las viñas, se cosechan solo las mejores cepas de Tempranillo en cajas pequeñas para prevenir los daños en la fruta. A una fermentación y una maceración lentas y largas les sigue un proceso de crianza de seis meses en barricas de roble francés de 2-3 años.
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Paso a Paso Orgánico
Denominación de Origen LA MANCHA
Situados a una altura de 660 metros por encima del nivel del mar, con una media de edad de 40 años. El suelo arenoso ( hasta un metro de profundidad) tiene sustrato de rocas de rio, con mucho hierro, arcilla y a 15 centímetros de profundidad con un extracto de caliza. 6 meses en barrica francesa.
Ver vinoTarima Monastrel
Denominación de Origen ALICANTE
Madurado 6 meses en barricas de roble americano.
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Tarima Blanco
Denominación de Origen ALICANTE
Variedades autóctonas que se recogen a principios de septiembre . En esta época la uvas ya están maduras y se elaboran con mostos muy limpios . Fermentado a baja temperatura a ( 16 grados) para mantener asi la fruta de la uva , consiguiendo vinos aromáticos y muy agradables.
Ver vinoWrongo Dongo
Denominación de Origen JUMILLA
Los viñedos de Monastrell tienen una edad de entre 25 y 35 años, crecen en sistema "vaso" en terrenos con mucha caliza. Las fluctuaciones de temperaturas son grandes desde los 10ª por las mañanas hasta unos 43º C a mediodía. Escasas o pocas lluvias.
Ver vinoTarima Hill
Denominación de Origen ALICANTE
Pequeñas parcelas de viñedos entre 40 y 75 años de edad con rendimientos muy bajos, todos ellos dispersos a través de la Sierra de la Sima en el corazón de Alicante. Cultivados en sistema "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas), sin riego. La combinación de estas características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima predominantemente continental, con influencias mediterránea con altas variaciones térmicas entre el día y la noche. Todas estas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados.Tiene un reposo de 14 meses en barricas de roble francés.
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