Buil & Giné, S.L.
Buil & Giné es una de las bodegas que más ha apostado por el enoturismo en el Priorat, ofreciendo una visita organizada a sus instalaciones guiada por especialistas. Se trata de una buena manera de conocer algunas de las características de los vinos con denominación de origen de la comarca.
Quien lo desee puede visitar las viñas incluso conduciendo un moderno segway. También se recorren los diferentes niveles de la bodega, avanzando a través del proceso del vino de una manera muy didáctica.
La bodega fue inaugurada en el año 2005 y está equipada con las últimas tecnologías y excavada bajo tierra para alterar lo mínimo posible el paisaje. Es una auténtica joya, tanto para la elaboración de vinos como para las visitas.
Buil & Giné nació en el año 1997 por iniciativa de Xavi Buil. Se retomaba así la tradición vitivinícola del abuelo Giné, que había presidido la Cooperativa Agrícola Falsetenca dos veces.
En el año 2002, la casa experimentó un empujón que resultaría definitivo, con la incorporación del enólogo José María Vega. Se asoció con Buil para adquirir la finca Mas d’en Sastre y construir en ella la bodega que actualmente se visita.
Buil & Giné produce anualmente unas 150.000 botellas, y trabaja con el fruto de diferentes viñedos de los términos de Gratallops, Vilella Baixa, Masroig, Bellmunt del Priorat y Falset.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.builgine.com
Dirección de la Bodega:
Ctra. Gratallops – Vilella Baixa Km 11,5 (Gratallops - 43737 - Tarragona - Cataluña - España)
Teléfono de la bodega:
(34) 977839810 |
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
(34) 977839811
Persona responsable de la Bodega:
D. Xavi Buil
Enólogo de la Bodega:
D. César Torrijos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
32 Hectáreas
Volumen de Producción:
150000 litros/año
Distribucción Nacional:
20%
Distribucción Internacional:
80%
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
GINÉ GINÉ, GINÉ ROSAT, JOAN GINÉ GINÉ, PLERET.
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Vinos
Giné Rosat
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
Uno de los vinos más nuevos de la bodega. A través de él, queremos demostrar cómo podemos adaptarnos a la más moderna tecnología y conocimiento respetando la genuidad de cada variedad de uva. Este vino ha sido elaborado con la más aromática y expresiva uva y, con las más modernas tecnologías. El resultado: un explosivo y aromático vino, afrutado y con una larga vida.
Ver vinoGiné Giné
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
Primer vino de la bodega. Les gusta decir que esta es la mejor introducción al Priorat. Si no sabéis nada del Priorat, o lo tenéis claro y queréis recuperar la esencia, este es vuestro vino. Es tan versátil que le llaman ‘nuestro chico para todo’. Afrutado y mineral, como tiene que ser un Priorat y, sin ninguna interferencia. Cada variedad de uva se fermenta por separado. La maceración es larga ya una temperatura entre los 26 y los 28 º C. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica. Una vez terminada, se hace el coupage y se embotella.
Ver vinoJoan Giné Blanc
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
Como otros blancos de la zona, es un vino para tomar fresco, pero que podemos utilizar en muchos casos como un tinto. Es interesantísimo. Las diferentes variedades de este vino se recogen en el punto óptimo de maduración y se se lleva a cabo la fermentación por separado, a una temperatura inicial de 14 º C. Se fermenta en barricas de roble francés durante 8 meses y ahí se inicia el battonage. Después de una crianza de 1 año, se realiza el embotellado del vino.
Ver vinoJoan Giné
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
Vino estrella de la bodega. La perfecta representación de Buil & Giné. Un vino suficientemente importante como para llevar el nombre de su abuelo:Joan Giné. Siempre ha tenido un gran reconocimiento internacional, sobre todo por su excelente relación calidad precio. Se recomienda decantarlo un tiempo antes de beberlo. Las variedades, procedentes de viñas seleccionadas de baja producción, se elaboran por separado a una temperatura controlada entre 26 º C y 28 º C. La maceración es larga, de unos 24 días. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, se mezclan las variedades y se introduce en las barricas. La crianza dura unos 12 meses y se realiza en barricas de roble francés y americano a una temperatura controlada de 16 º C. Una vez terminada la crianza, se hace el coupage de las barricas y se embotella.
Ver vinoPleret
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
“Pleret”, término catalán que quiere decir “disfrutar mucho con alguna cosa, de forma pausada, paso a paso”. Crianza de 12 meses en barrica.
Ver vinoPleret Blanc Dolç
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
Vendimia tardía. En los años previos a la Filoxera, cuando hasta el último rincón de la comarca estaba plantado de viñedos, sencillamente porque no daban abasto, la vendimia se acababa muy tarde y los últimos vinos, de forma natural eran dulces. La entrada directa a la prensa y la limpieza de la mayoría. Las diferentes variedades se fermentan por separado, a los 16 ° C, una vez que la concentración de azúcar llega a 80 gramos dejan de fermentación a través del frío, entonces envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Ver vinoPleret Negre Dolç
Denominación de Origen Calificada PRIORATO
Vendimia tardía. En los años previos a la Filoxera, cuando hasta el último rincón de la comarca estaba plantado de viñedos, sencillamente porque no daban al abasto, la vendimia se acababa muy tarde y los últimos vinos, de forma natural eran dulces. Introducción de la uva en recipientes de acero, diferentes variedades se fermentan por separado a 16 º C, para obtener el grado alcohólico se detiene la fermentación, y una alta concentración de azúcar, a continuación, envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Ver vinoNosis
Denominación de Origen RUEDA
Vanguardia de los vinos de la bodega, muestran como son capaces de adaptarse y aprovechar los nuevos conocimientos técnicos para hacer grandes vinos y mejorar los que tienen. En ambos casos utilizan variedades muy aromáticas y expresivas (Verdejo y Garnacha) que elaboradas como vino joven y afrutado tenían vidas muy cortas para, con las nuevas tecnologías, hacer vinos aún más afrutados y con larga vida. Criomaceración fermentativa a 8°C fermentación alcohólica a 18°C en recipientes de acero. Una vez finalizada la fermentación, se deja el vino en reposo durante dos meses antes de ser embotellado.
Ver vinoBuil
Denominación de Origen TORO
Procede de un viñedo de 50 años, con 800 cepas por hectárea, situado en el Pago del Oro, en el término municipal de Toro (Zamora), y por tanto acogido a dicha Denominación de Origen. Desde la propia bodega se explica que la maceración prefermentativa con los hollejos es larga y en ella se utilizó hielo seco. A continuación, y tras la fermentación alcohólica controlada a temperatura de 28º, el vino pasó con sus lías a barricas nuevas de roble francés, en donde se desarrolló la fermentación maloláctica.
Ver vino