Bodegas Vega de Yuco

Yaiza Fermentado en Barrica

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto que, tras su limpieza, fermenta en barrica de roble francés, con tres meses de permanencia en las mismas removiendo sus lías finas de fermentación.

Yaiza Malvasía Seco

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Selección de la uva en cinta transportadora. Criomaceración en cámara de congelación previa al despalillado y estrujado. Posteriormente, se realiza una maceración en depósito a temperatura controlada. Por escurrido se separa el mosto yema, que tras limpiarlo, fermenta lentamente a una temperatura que oscila entre 16 y 18ºC.

Yaiza Malvasía Semidulce

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto, que tras su limpieza, fermenta lentamente a unos 15ºC. Cuando quedan unos 20gr. de azúcares, se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0ºC, pasándose a continuación por microfiltración con lo que se garantiza su estabilización.

Yaiza Rosado

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a mediados de agosto. Selección de la uva en cinta transportadora. Criomaceración previa al despalillado, estrujado y encubado. Tras una corta maceración se sangra el mosto yema que fermenta en ausencia de hollejos. Se clarifica, estabiliza, filtra y embotella.

Yaiza Tinto

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Tras una rigurosa selección, la fruta se somete a un proceso de criomaceración tras el cual realiza la fermentación alcohólica en presencia de los hollejos y las pepitas. Permanece durante cuatro meses en barricas de roble americano y francés antes de su embotellado.

Princesa Ico Semidulce

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto, que tras su limpieza, fermenta lentamente a unos 15ºC. Cuando quedan unos 20gr. de azúcares, se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0ºC. Pasándose a continuación por microfiltración, con lo que se garantiza su estabilización.

Vega de Yuco Rosado

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a mediados de agosto. Selección de la uva en cinta transportadora. Criomaceración previa al despalillado, estrujado y encubado. Tras una corta maceración se sangra el mosto yema, que fermenta en ausencia de hollejos. Se clarifica, estabiliza, filtra y embotella.

Vega de Yuco Seco

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Selección de la uva sana y madura en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Centrifugación del mosto y fermentación a temperatura controlada (16 - 18ºC). Clarificación, estabilización tartárica, filtración y embotellado.

Vega de Yuco Tinto

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a mediados de agosto. Selección de la uva en mesa vibrante. Criomaceración previa al despalillado y estrujado. La uva se encuba y posteriormente se realiza una maceración prefermentativa y una fermentación a temperatura controlada en presencia de los hollejos y las pepitas, con varios delestajes y remontados diarios. Tras la fermentación malolácticas, se clarifica, estabiliza, filtra y embotella.

Vega de Yuco Ecológico Tradicional

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto de uvas cultivadas sin productos químicos. Rigurosa selección de la uva sana y madura en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Centrifugación del mosto y fermentación a temperatura controlada (16 - 18ºC). Clarificación y estabilización natural. Filtración y embotellado. Se trata de la elaboración de un vino estilo casero, rescatando la forma tradicional de elaboración en Lanzarote. Se mezclan las distintas variedades de tal manera que el resultado final sea óptimo.

Vega de Yuco Malvasía Ecológico

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto de uvas cultivadas sin productos químicos. Rigurosa selección de la uva sana y madura en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Centrifugación del mosto y fermentación a temperatura controlada (16 - 18ºC). Clarificación y estabilización natural. Filtración y embotellado. Descripción: Se trata de la elaboración de un vino estilo casero, rescatando la forma tradicional de elaboración en Lanzarote. Se mezclan las distintas variedades de tal manera que el resultado final sea óptimo.

Famara Moscatel Dulce

Denominación de Origen LANZAROTE

La uva se vendimia sobremadura en septiembre para posteriormente realizar un prensado suave. Se realiza una fermentación parcial que se interrumpe con alcohol vínico. El inicio de la solera data de 1996, reponiendo las mermas sólo los años que se consideran muy buenos.

Famara Tinto Dulce

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual en agosto. Selección de la uva en cinta transportadora. La uva se vendimia sobremadura para posteriormente realizar un prensado suave. Se realiza una fermentación parcial que se interrumpe con alcohol vínico. Una ligera crianza en roble americano le confiere el volumen deseado, finalizando el vino mediante una larga crianza reductora.

Aurum Vino de Licor Moscatel

Denominación de Origen LANZAROTE

Elaborado con uva moscatel sobremadura rigurosamente seleccionada. Mezcla de diferentes añadas sobre solera de 1996. Crianza de siete meses en barrica de 225 litros de roble húngaro del 20% de la mezcla.

+ DA CH Frizante

Denominación de Origen LANZAROTE

Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado. Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto que tras su limpieza fermenta lentamente a unos 15ºC en depósito presurizado. Cuando quedan unos 20gr. de azúcares se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0ºC, pasándose a continuación por microfiltración con lo que se garantiza su estabilización. Finalmente, se embotella y se corrige el carbónico.