Bodega DSG Vineyards

Paso las Monjas

Denominación de Origen NAVARRA

Apuesta por la garnacha auténtica, "de montaña", de viñedos con edades comprendidas entre los 60 y los 70 años. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés. La garnacha o grenache (pronunciado gren-aash) es una variedad española de vid (Vitis vinifera). Es una variedad tardía, muy vigorosa y productiva. Se adapta bien a suelos arenosos o con piedras y a los ligeramente ácidos. Es sensible al mildiu y a la excoriosis.

Phinca Encanto

Vino de Calidad con indicación geográfica SIERRA DE SALAMANCA

Monovarietal de uva rufete se elabora con uvas procedentes de las viñas viejas de suelos graníticos de la Sierra de Francia y suelos de pizarras de la Sierra de Quilamas, en Salamanca. La elaboración se lleva a cabo en barricas abiertas, roble francés de 2 años, no nuevas. Maceran de manera natural durante unos 15 días,con un trabajo diario de "Pigeage". La fermentación se arranca con levaduras salvajes, y se alarga durante unos 15 días. Tras la fermentación y prensado, se cría en barrica de roble francés durante al menos dos inviernos, dejando que la fermentación maloláctica tenga lugar en una manera natural.

El Sueño de Bruno

ESPAÑA

Uvas procedentes de una zona caliza en la parcela Viña Emilio (con viñas de unos 90 años de edad). Bobal es una variedad de uva tinta mediterránea. Es una cepa muy austera, resistente a la sequía y al oídio, pero muy frágil ante el mildiu y muy productiva. El grano es mediano, redondo y zumoso. Es una variedad autóctona de Valencia, como denota su nombre original valenciano, Boval (de buey, probablemente por el gran tamaño de sus granos o sus racimos). Desde su origen en la costa, donde se describe ya en el siglo XIV, fue subiendo hasta establecerse en comarcas interiores especialmente en la D.O. Utiel-Requena donde por su omnipresencia se considera autóctona.Se planta también en la Manchuela y en la Ribera del Júcar (Cuenca) en todos estos lugares se cultiva mayoritariamente. En función de la añada David Sampedro Gil, decide que porcentaje de la uva va a las barricas entera, con raspón. Se ha criado 14 meses en barrica de segundo año, de roble francés de 500 litros.

Terca Blanco

Denominación de Origen Calificada RIOJA

La uva procede de parcelas plantadas en 1915 y 1924. Tras la fermentación y maceración en barricas abiertas 500 litros, permanece 10 meses en barrica de roble francés. La variedad Viura o Macabeo (Macabeu en catalán) es una variedad de uva blanca de vinificación. Es una de las variedades más extendidas por España. Su origen, según los expertos, puede estar en la cuenca del Ebro o en Valencia. Es una planta de rendimiento elevado. Es muy sensible a la botrytis cinerea, es resistente a las heladas. Sus racimos son de tamaño grande y compactos. Las bayas tienen tamaño grande, la piel fina y el color dorado. Sus aromas se asemejan a la palomino pero esta uva tiene más color y más cuerpo dando a los caldos aromas peculiares en función del tiempo o modo de fermentación. Produce un vino de delicado aroma y color amarillo pálido pajizo con tonos verdes. No suelen ser vinos muy alcohólicos.

El Novio Perfecto

Denominación de Origen VALENCIA

Este blanco joven, nace elaborando por separado ambas variedades, trabajando para conseguir un moscatel totalmente seco y cortando la fermentación de la Viura con frío, para mantener una concentración de azúcar natural y obtener un vino con menos de 10% vol. La uva moscatel es una variedad de uva, blanca o morada, de grano redondo y muy liso y gusto muy dulce. Su origen es posiblemente de Alejandría, de ahí una de sus denominaciones más destacadas. Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque las de mejor calidad se consiguen en terrenos de pendiente suave y cantos rodados. En cuanto a clima, los mejores resultados se obtienen cuanto más cerca del mar se localice la plantación. Se caracteriza por su delicado aroma y su sabor dulce.

Phinca Durmiente

Vino de Calidad con indicación geográfica SIERRA DE SALAMANCA

El vino blanco Phinca Durmiente nace de la vendimia seleccionada de las cepas de la variedad Rufete Blanco que están diseminadas por los pequeños viñedos de los barrancos de la granítica Sierra de Francia y la pizarrosa Sierra de Quilamas. Las uvas se despalillan y maceran durante tres días. Tras el prensado el mosto pasa a barricas de roble francés donde se trabaja a diario el "Batonage". La fermentación se hace con levaduras indígenas, sin sembrar, y la crianza se lleva a cabo en las mismas barricas (no nuevas, de 2 a 3 años). Durante el invierno se continúan trabajando las lías, hasta los 14 meses cuando se embotella.