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El Sueño de Bruno

Uvas procedentes de una zona caliza en la parcela Viña Emilio (con viñas de unos 90 años de edad). Bobal es una variedad de uva tinta mediterránea. Es una cepa muy austera, resistente a la sequía y al oídio, pero muy frágil ante el mildiu y muy productiva. El grano es mediano, redondo y zumoso. Es una variedad autóctona de Valencia, como denota su nombre original valenciano, Boval (de buey, probablemente por el gran tamaño de sus granos o sus racimos). Desde su origen en la costa, donde se describe ya en el siglo XIV, fue subiendo hasta establecerse en comarcas interiores especialmente en la D.O. Utiel-Requena donde por su omnipresencia se considera autóctona.Se planta también en la Manchuela y en la Ribera del Júcar (Cuenca) en todos estos lugares se cultiva mayoritariamente. En función de la añada David Sampedro Gil, decide que porcentaje de la uva va a las barricas entera, con raspón. Se ha criado 14 meses en barrica de segundo año, de roble francés de 500 litros.

Tipo de Vino

Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza

Tipo de Uvas

Tipo de Uvas:
Bobal (100%)

Maridaje

Maridaje:
Sin Datos

Temperatura de Servicio

Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC

Color del Vino

Color del Vino:
Rojo picota con un ribete violáceo.

Aroma del Vino

Aroma del Vino:
Frutos rojos y negros, además de ligeros tostados de la madera.

Sabor del Vino

Sabor del Vino:
Buen equilibrio entre la fruta, el alcohol, la acidez y la madera.

Precio orientativo de la Botella

Precio orientativo de la Botella:
18

Premios concedidos al Vino

Premios concedidos al Vino:
Sin Datos

Premios La Esencia Del Vino

Premios La Esencia Del Vino:
Vino del mes de Febrero de 2016

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