Catas de La Esencia Del Vino

Manzanilla Pasada Pastrana

Denominación de Origen JEREZ

De color amarillo oro, un color precioso. Olor a levadura de flor con un toque salino. En boca, sedoso al paladar con un fondo salino.

Piedra Luenga Bio PX

Denominación de Origen MONTILLA-MORILES

De color caoba con ribete yodado, de aspecto denso. Densidad aromática media-alta, con recuerdos a pasas, dátiles. En boca nada empalagoso. Denso, redondo, persistente, con recuerdos a tostados.

Palo Cortado Wellington V.O.S.

Denominación de Origen JEREZ

De aspecto impecable. Limpio, muy brillante. De color ambar anaranjado, un color muy llamativo. De aroma potente, penetrante. De recuerdos a solera, higos secos, nuez. En boca, de entrada suave pero trago largo. Muy persistente, con un gran recuerdo en boca.

Piedra Luenga Bio Fino

Denominación de Origen MONTILLA-MORILES

Muy limpio y brillante. Muy pálido. Con intensidad aromática muy potente, con recuerdos a frutos secos, entre ellos la almendra. En boca, entrada suave, seco y punzante. Muy persistente.

Fermí de Fermí Bohigas

Denominación de Origen CATALUNYA

Presentación de botella elegante. Limpio, brillante, con muy buena capa de color. Color rojo picota con ligero ribete violaceo. Muy buena intensidad aromática, con recuerdos a tostados y algo de fruta negra. Bastante complejo. En boca potente, redondo, persistente. Con recuerdos a tostados.

Piedra Luenga Bio Verdejo

Denominación de Origen MONTILLA-MORILES

Estamos ante un vino ecológico, con emisiones baja de CO2. Limpio, brillante, con una intensidad de color fuerte. El color es amarillo dorado claro. Aroma de intensidad media, limpio, con algún recuerdo de hinojo y algo frutoso. En boca es un vino de entrada suave, equilibrado y fácil de beber.

F. Urabain Rosado de Lágrima

Denominación de Origen NAVARRA

Merlot 100%, método tradicional de sangrado, breve maceración de 4 horas, fermentación a temperatura controlada de 15º C. De este rosado lo primero que llama la atención al cortar la cápsula, es su llamativo tapón sintético de color púrpura. Se trata de un vino limpio, brillante, de buen aspecto, con una intensidad media de color rosa frambuesa. En nariz tiene una intensidad aromática media, con franqueza, con recuerdos a frutas rojas, y cierta complejidad. En boca muy potente, con excesiva graduación, pero con persistencia y recuerdo frutal.

F. Urabain Chardonnay

Denominación de Origen NAVARRA

Chardonnay 100%, breve maceración, fermentación del mosto resultante a temperatura controlada de 15º C. De este blanco lo primero que llama la atención al cortar la cápsula, es su llamativo tapón sintético de color verde. A la vista, es un visto limpio, brillante, con intensidad media de color amarillo pajizo, muy bien vestido. En nariz intensidad aromática media-baja, con recuerdos a notas tostadas y algo de fruta blanca. De paso en boca fácil, no muy persistente y algo seco.

Urabain Prado de Chica

Denominación de Origen NAVARRA

Merlot 100%, Uvas provenientes de viñas seleccionadas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inox., fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, crianza de 12 meses. Vino elegante,limpio y brillante, con intensidad media alta de color roja cereza. Sin variación ni evolución. Con intensidad aromática media alta, con franqueza. Aromas terciarios con recuerdos especiados. En boca, vino con estructura media, con recuerdo del paso en madera y persistencia media.

Un paso más

Denominación de Origen NAVARRA

Presentación de botella y nombre muy original A la vista limpio y brillante, con intensidad media alta de color roja cereza. Sin variación ni evolución. Con intensidad aromática media alta, con aromas francos con recuerdos de tabaco, hojarasca. Entrada en boca agradable, delicado, pero con estructura medianamente persistente.