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Auswahl der Weine

Weine des Monats

Jeden Monat stellen wir eine Auswahl an Weinen, die nicht aufhören sollte versuchen

Wagen, neue Geschmacksrichtungen entdecken und versuchen, neue Düfte

Weinliste

Wein des Monats November von 2011

Balcón del Valle

Ursprungsbezeichnung VALLE DE LA OROTAVA

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Wein des Monats Oktober von 2011

Bilogía

Ursprungsbezeichnung VALENCIA

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Die perfekte Harmonie zwischen den beiden Sorten typisch spanisch, Monastrell und Tempranillo gleichermaßen ist die perfekte Kombination aus alten Reben von Monastrell Trauben reif und ausdrucksvoll Tempranillo aus jungen Reben man in der Lage, um die Frische und aromatische Potenzial, die perfekte Ergänzung zu übertragen. Nach sorgfältiger manuelle Auswahl von Clustern, wurde jede Sorte separat entwickelt und nach Strippen gewissenhafte und schonende Zerkleinerung, Trauben und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24 ° C. Begünstigung der weiteren Extraktion von Tanninen höchster Qualität mit Dauerpumpen mit und ohne Belüftung, als strenge sensorische Analyse und physikalisch-chemischen Parameter. Nach einer Mazeration von 20 Tagen für Monastrell und 18 Tage für Tempranillo, gedrückt wurde eingeführt zweiten Jahr in Eichenfässern ungarischen und amerikanischen mittlere Röstung 2 Jahre für 12 Monate, die Arbeit mit kontinuierlichen batoneos.

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Wein des Monats September von 2011

Iglesia Vieja Crianza

Ursprungsbezeichnung YECLA

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Wein des Monats August von 2011

Tochuelo Selección

Ursprungsbezeichnung VINOS DE MADRID

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Ausgearbeitet mit einer Auswahl an der Traube in Weinberg. Gärung zu kontrollierter Temperatur, 22 º C seit 10 Tagen, ausbessert contínuos.3-4 Monate des Aufenthalts in barica. Gärung Maloláctica in Lagerhaus. Einschaltend otella, vorheriger Verkauf. Leichte Filtration, später Abfüllen.

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Wein des Monats Juli von 2011

Castillo Santa Bárbara Gran Reserva

Ursprungsbezeichnung VALDEPEÑAS

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18 Monate in Fäßern der amerikanischen und französischen Eiche und, minimal, 18 Monate in Flasche.

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Wein des Monats Juni von 2011

Joaquín Rebolledo Reserva

Ursprungsbezeichnung VALDEORRAS

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Auswahl an Weinbergen Freixido, in vollem Herzen von Valdeorras. 12 Monate in neuen Fäßern der dünnen amerikanischen Eiche und Eiche Allier Francés und, 36 Monate in Flasche, die sich in einem unterirdischen Lagerhaus zu einer unveränderlichen Temperatur ausruht. alkoholische Gärung von 6 Tagen in Lagerhaus des rostfreien Stahls zu Temperatur kontrolliert 27 º C gefolgt durch Einweichung mit Hülsen seit 20 Tagen mit zwei ausbesserten Tagebüchern.

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Wein des Monats Mai von 2011

Vera de Estenas Gran Reserva

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

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Geschmackvolles, reifes Tannin, elegant. 26 Monate in Fäßern, 24 Monate in Flasche und 5 Monaten in Lagerhaus.

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Wein des Monats April von 2011

2V Premium

Ursprungsbezeichnung TORO

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Das ausgezeichnete Getreide des zu diesem Lagerhaus überzeugten Jahres 2004, um diesen neuen Wein auszuarbeiten, für den es in Gebrauch die besten Trauben seiner Weinberge sie alle von mas von 75 mündigen Jahren gab.

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Wein des Monats März von 2011

Pricum Valdemuz

Ursprungsbezeichnung TIERRA DE LEON

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Gärung in fudre des Holzes und 17 Monate in Faß der französischen Eiche.

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Wein des Monats Februar von 2011

Arzuaga Crianza

Ursprungsbezeichnung RIBERA DEL DUERO

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Trauben der Vielfalt Färbe ich Dünn (Tempranillo) und Original Cabernet Sauvignon unseres Standes Den Betrieb. Weinberge von 20 eines traditionellen Wegs bebauten Jahren. Geerntet, um in seinem idealen Punkt der Reife in Kästen von 15 Kg zu reichen. Die Trauben geschehen für den Tisch der Auswahl und später despalillan, die Trauben sind encubadas in Lagerhäusern des rostfreien Stahls, werden ein paar Tage in Kälte, mit einer langsamen alkoholischen Gärung zu etwa 27 º C behalten. Eine Erziehung von 16 Monaten in Fäßern tun französische Eiche von 60 % und Amerikaner von 40 % einen starken und Frucht tragenden Wein, aber fein und Zartheit.

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