Bodegas y Viñedos Solabal, S.A.T.

Diez vinos por menos de 5 euros para el 2020

Muñarrate Tinto

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Magnífico vino de maceración carbónica que muestra con toda rotundidad y potencia la expresión pura de la tempranillo en Rioja; pleno de notas frutales y florales. Cada añada, en el pódium de los mejores vinos tintos jóvenes del país.

Muñarrate Blanco

Denominación de Origen Calificada RIOJA

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando para ello pequeños remolques de 1.000kg. Debido a la proximidad de la bodega, el tiempo de transporte es mínimo, evitándose así oxidaciones. Una vez en bodega la uva se despalilló y se realizó un suave prensado, a continuación el mosto se enfría hasta los 14 ºC y se deja 48 horas, momento en el que se realiza un desfangado para limpiar el mosto. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, comenzando a 14ºC y acabando a 17,5ºC, proceso que dura tres semanas. Tras este proceso, el vino se sulfita pero se mantiene con sus lías durante un mes, obteniendo mayor volumen en boca, momento en el cual se trasiega y se procede a estabilizar por frío para poder ser embotellado.

Muñarrate Rosado

Denominación de Origen Calificada RIOJA

La vendimia se realiza a primera hora de la mañana, cuando las temperaturas aún son bajas. En bodega se realiza un suave despalillado y estrujado de la uva, al que le sigue una maceración de 72 horas hasta obtener el color deseado, tiempo en el que no se añade gas sulfuroso ni se remonta el depósito para así obtener un mosto limpio sin necesidad de desfangar. Pasadas estas horas se sangra el mosto rosado, comenzando la fermentación a una temperatura de 16º C. La fermentación dura casi un mes tras la cual se trasiega y sulfita el vino.

Solabal Crianza

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienzo a 17º C para acabar a 29ª C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 12 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 18 meses en barricas de roble americano (Máxima edad barricas: 5 años) y 6 meses en botella.

Solabal Reserva

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienza a 17º C para acabar la 30º C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 13 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de 18 meses en botella.

Esculle de Solabal

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Vinificación con uva entera, tras una fermentación intracelular de 9 días, se separa el vino de lágrima, y se quedan para la elaboración de Esculle con el vino de repiso, el que procede de las uvas que han permanecido enteras pero que se rompen por la presión de dos personas que pisan la uva y la voltean dentro del deposito de fermentación. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella.

Vala de Solabal

Denominación de Origen Calificada RIOJA

Se realiza una selección de la uva que entra al depósito. Se fermenta en un pequeño depósito, primero se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a 15-16º C durante 5 días, la fermentación comienza de manera espontánea por las levaduras autóctonas. La maceración post-fermentativa se prolonga una semana. Se descuba a barricas nuevas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés nuevas, seguido de un periodo de 12 meses en botella.