VII Premios Mágnum do Viño Galego
El Instituto Galego do Viño celebrará el próximo mes de febrero la Entrega de Premios
- Caíño Finca Genoveva 2014 (Forjas del Salnés)
- Finca Lobeiras 2014 (Sílice Viticultores)
- Adegas Guímaro
- A Emoción dos Viños
- Casal de Armán
- Eduardo Camiña Ucha
- Cristino Álvarez,“Caius Apicius”
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Finca Genoveva Caíño
Denominación de Origen RIAS BAIXAS
Elaborado por Rodrigo Méndez y la colaboración del laureado Raúl Pérez, este Finca Genoveva Caíño es de esos vinos que uno debe beber al menos una vez en la vida. La uva nace en una pequeña y muy vieja parcela -con cepas centenarias- de Caíño que ocupa solamente una hectárea y media. De gran tradición vinícola, estas viñas se trabajan desde hace cinco generaciones. Una de ellas la personifica Genoveva, quien da el nombre a este vino, que ya elaboraba vino de forma totalmente artesanal. Finca Genoveva Caíño se vinifica de forma tradicional, en fudres y con levaduras autóctonas. Antes de ser embotellado, este vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Ver vinoSilice Finca Lobeiras
Denominación de Origen RIBEIRA SACRA
Un afilado y genial vino de una pequeñísima parcela que te flipará desde el momento del descorche. No lo pienses ni un segundo y no te quedes con las ganas de probarlo porque se han elaborado menos de 400 botellas. Uvas procedentes de un viñedo único enclavado en la Finca Lobeiras que cuenta con más de 20 años de edad y se localiza en la zona de Barantes en las inmediaciones del espectacular Cañón del Río Sil plantado en terrazas muy escarpadas sobre suelos de granito y de rocas. Viticultura respetuosa con el medio ambiente. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Uvas sin despalillar y con un mínimo estrujado. Lleva a cabo una maceración pre-fermentativa en tinas abiertas. Realiza la fermentación alcohólica durante 14 días con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable a una temperatura de 20ºC. Efectúa la fermentación maloláctica en una barrica de roble francés usado de 300 litros. Se practican suaves pigeages. Ni se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Crianza de 15 meses sobre lías en una barrica de roble francés de 300 litros de unos ocho usos.
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