7 Fuentes Blanco Afrutado

Von der Frucht, die das Weiße Listán gibt aus unserer Grundstücke Der Plum und La Palapa erhält 7 Quellen Weiß Fruity. Die Pflaume ist in einer Höhe von etwa 530 Metern über dem Meeresspiegel liegt nach Norden. Diese Weinberge achtziger Jahren in der traditionellen Schnur gewachsen. Im Gegensatz dazu ist La Palapa aus jungen Reben an Spalieren angebaut werden. Das Grundstück ist ca. 650 Meter über dem Meeresspiegel und nach Norden. 100% Weiß Listán Parzellen Der Plum (75%) und La Palapa (25%). Die Trauben werden separat geerntet und sobald wir das, indem sie ganz sanft mit einer pneumatischen Presse gepresst muss eingedämmt. Einmal gelöscht und sauber, so dass die alkoholische Gärung langsam für 17 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 ° C und 15 ° C. Schließlich wird Gärung abrupt gestoppt Absenken der Temperatur auf 5 ° C erreicht werden, die Teil der Zucker der Trauben ohne Gärung, wodurch ein Wein semi-Erhaltung Teil der Süße und Fruchtigkeit, die die Listán Weiß kennzeichnet .

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