Viñedos y Bodega Pago de las Encomiendas
Fundada en 2006
Pago de las Encomiendas es un proyecto familiar, dirigido por Diego Reyes Carrillo, nacido a raíz de la necesidad de proyectar todo el buen trabajo realizado a lo largo de los años en sus viñedos, en la enología a través de la formación académica adquirida por la última generación.
Cuentan con unas 200 hectáreas de viñedos propios donde utilizan nuevos métodos de control del cultivo en sus diferentes ciclos vegetativos, evitando la utilización de fungicidas, insecticidas, herbicidas y otras sustancias que puedan afectar a la calidad del producto final, basándose cada vez mas en principios que rigen la biodinámica. Poseen asimismo unas modernas instalaciones con equipos de última tecnología y un importante parque de barricas de roble con los que elaboran unos vinos realmente prodigiosos.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.pagodelasencomiendas.es
Dirección de la Bodega:
Cº. San Isidro, s/n (Villafranca de los Barros - 06220 - Badajoz - Extremadura - España)
Teléfono de la bodega:
(34) 924118280 |
Móvil de la bodega:
(34) 693458325
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
D. Diego Reyes Carrillo
Enólogo de la Bodega:
D. Diego Reyes Carrillo García
Barricas:
50 Barricas
Hectáreas:
200 Hectáreas
Volumen de Producción:
200000 litros/año
Distribucción Nacional:
50%
Distribucción Internacional:
50%
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
NADIR, XENTIA.
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Vinos
Unadir Blanco
Denominación de Origen RIBERA DEL GUADIANA
Tras la elección de parcelas dentro de nuestros viñedos, todos ellos con una edad media de 20 años, nos centramos en ayudar a la vid a madurar sus frutos, podas en verde, deshojes para la aireación de los racimos, utilización de preventivos naturales para evitar enfermedades, etc. Una vez que decidimos la fecha de recolección, iniciamos la vendimia nocturna, buscando que las uvas no entren en bodega por encima de los 20 ºC, en cajas que no superan los 14 kgrs. de peso. Ya en bodega, tras el descarte de uvas en nuestra mesa de selección, y aprovechando la gravedad de nuestras instalaciones, despalillamos y estrujamos levemente para que por su peso el fruto caiga en la prensa neumática y allí procedemos a la extracción del mosto, siempre en atmósfera inerte y a una baja presión de trabajo.Este mosto flor lo llevamos a nuestros pequeños depósitos de acero inoxidable para realizar una fermentación alcohólica a 12 ºC de temperatura, evitando así la volatilización de los aromas. El fin es conservar todos los aromas de nuestras variedades autóctonas y que usted pueda disfrutar de la complejidad que ofrecen y le trasladen a su origen, que no es más que un reflejo de nuestro terruño.
Ver vinoUnadir Rosado
Denominación de Origen RIBERA DEL GUADIANA
Este vino procede de un sangrado directo, de la variedad tempranillo con maceración previa en frío y fermentado a muy baja temperatura (13º) en depósito de inoxidable de 10000 lts, tratando de conservar los aromas varietales y la frescura que ahora encontramos en el vino, para esto también se trabaja con gases inertes, evitando el contacto con el oxígeno.
Ver vinoUnadir Tinto Roble
Denominación de Origen RIBERA DEL GUADIANA
Maceración en frío durante 10-12 días, fermentación alcohólica a 14,5º, remontados por “delestages” para extracción de color.3.5 meses en barricas nuevas de 500 lts. en diferentes tonelerías de roble del bosque francés Allier, tostados medios y grano fino.
Ver vino