El Coto Blanco 2011
Añada 2011 cosecha extremadamente temprana. Marcada por un verano muy seco que favoreció la completa maduración de las uvas antes de lo previsto. En el caso de las uvas de las zonas más frescas de Rioja utilizadas para la elaboración de este blanco, este fenómeno sin duda, ha apoyado la consecución de la madurez aromática de los vinos.Nuestras uvas de Viura utilizadas en la elaboración de este vino proceden en un 50% de la Rioja Alavesa y en otro 50% de Rioja Alta. En ámbas localizaciones en este cosecha se han obtenido uvas de Viura con buena acidez. Con gran frescura y un buen estado sanitario.Las uvas a la llegada a la bodega son protegidas con una cortina de gas carbónico que evita toda oxidación. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas, previo al prensado. A este prensado, que se lleva a cabo en prensas neumáticas, le sucede el momento del desfangado y limpieza de los mostos a muy baja temperatura. Terminada la limpieza de los mostos la fermentación se realiza con la ayuda de levaduras seleccionadas, y a muy baja temperatura, para favorecer la generación de todos los aromas de fruta blanca que el vino muestra.
Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven
Tipo de Uvas:
Viura (100%)
Maridaje:
Agradable tanto para el aperitivo como para la comida. Ideal con pescados y mariscos.
Temperatura de Servicio:
6ºC - 8ºC
Color del Vino:
Color amarillo pajizo.
Aroma del Vino:
En nariz se aprecian aromas de frutas tropicales y cítricas.
Sabor del Vino:
En boca, su buena acidez permite apreciar toda la fruta. Muy equilibrado.
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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RIOJA | MB |
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