Candio 2010
Ce vin tire son nom de la ravine qui coule dans nos vignobles. Chaque fois que assiste à une année dans l'un de nos parcelles se comporte exceptionnellement, sélectionnez le fruit de leurs vignes pour obtenir un vin unique. Candio 2008 dans son premier millésime, notre parcelle est de l'alcool de prune. Situé à 500 mètres au-dessus du niveau des mers et faisant face au nord, se compose de souches de Noir Listán environ quatre-vingts ans, porte-greffe adulte et dans le système particulier de la réalisation de multiples corde tressée. Après éraflage et le broyage de la macération du raisin procédé à l'ouverture en fûts de chêne français, avec 75% de l'éraflure, suivie par la fermentation alcoolique avec des levures indigènes à une température de 31C °. Après une macération de trente jours par manuel quotidien pigeage l'descubó vin à barriques de chêne français (60% Allier, Vosges 40%), où la fermentation malolactique a été achevée. Le processus se termine par un vieillissement de seize mois en contact avec ses propres lies, pour finalement être mis en bouteille sans filtration, rester pendant au moins six mois en bouteille avant d'aller au marché.
Tipo de Vino:
Vin rouge jeune
Tipo de Uvas:
Listán Negro (100%)
Jumelage:
Rôtis, grillades de bœuf, ragoûts, légumes, fromage durcis.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Eh bien couverte rouge cerise.
Aroma del Vino:
Le nez nez et complexe une grande personnalité, arômes de fruits noirs (bleuets), épicé, minéral sur fond profonde qui allie élégance avec une excellente intensité.
Sabor del Vino:
La bouche a du caractère, la race et de la jeunesse, une acidité qui donne de la fraîcheur, équilibre et l'harmonie est savoureux, charnu, dense, avec un boîtier caractère minéral.
Precio orientativo de la Botella:
27
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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