7 Fuentes Tinto 2010

7 Sources traditionnel Tinto est assemblé à partir de plusieurs sites dont les sols de limon argileux d'origine volcanique, mais avec des orientations différentes, où l'altitude varie de 400 à 650 mètres au-dessus du niveau des mers. La principale variété est le noir Listán (90%), suivie par Tintilla (3%) et blanc Listan. L'âge des vignes varie en fonction de l'intrigue, car il avait cinq ans pour la parcelle Terrazas Las, d'être un tel cent comme le lot de la Ravine. Le système d'entraînement utilisé pour les vieilles vignes de dentelle traditionnelle, tandis que les jeunes vignes sont en noir Listán espaldera.90% par rapport à divers endroits tels que El Barranco, géraniums, Las Terrazas, El Refugio, 7% Tintilla L'intrigue de prune et de 3% de blanc Listán vignoble El Barranco. Est effectuée récoltés et vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable tracer chaque avec contrôle de température, la fermentation et la macération des peaux coupés doux. 30% du vin reste pendant une courte période de deux mois en barriques de chêne français, ce qui donne un vin frais abouti à mettre en évidence les arômes primaires de la Listan.

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