Bodegas Hispano Suizas, S.L.

Bodegas Hispano Suizas Mejor Bodega de España en la Guía Sin Mala Uva 2018

Impromptu Rosé

Denominación de Origen VALENCIA

Seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de sus propios viñedos de pinot noir, con una densidad deplantación de 4.000 plantas por hectárea. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. El mosto que se extrae de la prensa lo decantan 24 horas de forma estática y luego solamente llevan a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16°C. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado. Se trata de un vino que se puede disfrutar desde ahora, y durante los 4 o 5 años que vienen.

Cava Tantum Ergo Rosé Brut Nature

Denominación de Origen CAVA

El vino espumoso Tantum Ergo Rosè está elaborado con la mejor selección de uva Pinot Noir cultivada en los viñedos situados junto a la propia bodega. El cuidado con el que es tratado el fruto antes de la obtención del jugo consigue que el producto final sea de una calidad superior, conservando todas sus características organolépticas intactas hasta el momento del disfrute por el consumidor.La crianza sobre lías finas es de un mínimo de 15 meses.

Cava Tamtum Ergo Brut Nature

Denominación de Origen CAVA

Un cava de la zona de Utiel-Requena , donde el clima es continental, con influencias del Mediterráneo y los suelos son calizo-arcillosos, elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir, seleccionadas de cepas de baja producción y fermentado en barricas nuevas de roble americano de 400 l. de capacidad a temperatura controlada (16ºC). Un cava que enamora y que invita a una segunda copa. La cremosidad y los tostados de la chardonnay y la madera son muy agradables en boca.

Bassus Pinot Noir

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Bodegas Hispano Suizas puede presumir de tener uno de los mejores viñedos de la delicada Pinot Noir, y hacen gala de ello en sus magníficos vinos, como el Bassus. Vendimiando por la mañana para evitar el calentamiento del fruto, éste reposará 3 días a -100C antes de pasar a barrica de roble donde fermentará antes de envejecer en barricas nuevas durante 10 meses. Y es que no escatiman recursos ni mimos para este magnífico vino. Uno de los mejores Pinot de la Península.

Impromtum Sauvignon Blanc

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de sus propios viñedos de Sauvignon Blanc, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Seleccionan caja por caja y proceden al despalillado y estrujado. Posicionan toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante mas de 16 horas. A continuación pasan la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantan 24 horas de forma estática y luego solamente llevan a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.

Bobos Finca Casa La Borracha

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Este vino está hecho exclusivamente a partir de la variedad Bobal, seleccionadas de viejas viñas de baja producción cultivadas durante más de 70 años en los mismos terrenos donde se encuentra situada Bodegas Hispano-Suizas.Este vino es una Bobal diferente y por eso se ha llamado Bobos, que es una sinonimia de Bobal y la Finca Casa la Borracha es la antigua finca de Bobal donde se ubica hoy Bodegas Hispano-Suizas. Se envejece un mínimo de 10 meses de barricas nuevas de roble francés Allier y lo embotellan filtrándolo ligeramente.

Quod Superius

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Este Vino Tinto Quod Superius está elaborado con uvas de variedad : Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de roble francés tipo Allier de 225 litros, se catan todas las barricas y se seleccionan las mejores de cada varietal, para pasar 10 meses más como mínimo en barricas de 225 de roble francés. Finalmente se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.

Bassus Dulce

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Fermentan el mosto concentrado a una temperatura de 16ºC durante más de 40 días hasta llegar a conseguir una parada de fermentación por bajada de temperatura a -2ºC, resultando un alcohol de 13,5º y más de 100 g/l de azúcar residual natural. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final. Uno de los mejores vinos dulces de España. Botella 500 ml.