Bodega Fariña
Fundada en 1987
Bodegas Fariña es una firma consolidada en los mercados de vinos de calidad españoles, y un referente del Duero zamorano en los mercados nacionales e internacionales. Esta bodega hunde sus raíces en los años 40 cuando Salvador Fariña inicia en Casaseca de las Chanas una saga de bodegueros, continuada por su hijo Manuel y afianzada por el joven enólogo Bernardo Fariña.
Manuel modernizó las instalaciones, los diseños de vinos y las estrategias comerciales. En los albores de la D.O. Toro fue la avanzadilla de esta comarca zamorana que, años después -la DO se funda en 1987-, habría de cobrar un impulso y un crecimiento impensable. En este sentido, los Gran Colegiata de Manolo Fariña ayudaron a dar a conocer el potencial de los nuevos tintos de Toro en los inicios de la década de los 90.
Fariña abrió el campo a las maceraciones carbónicas y consolidó los tintos sometidos a envejecimiento sin abandonar las series de jóvenes frutales. Entró, cuando el mercado lo exigió, en los vinos de alta expresión. En 1988, a raíz de la creación de la Denominación de Origen Toro, se construyeron unas nuevas instalaciones en el término municipal de Toro. En ella se vienen elaborando desde entonces los vinos que Fariña comercializa al amparo de dicha denominación. En la bodega originaria de Casaseca de las Chanas se elaboran en la actualidad vinos de la Tierra de Castilla y León. Hoy cultivan alrededor de 250 hectáreas de viñedo y además compran a otros viticultores de la zona, cuidadosamente seleccionados.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.bodegasfarina.com
Dirección de la Bodega:
Cº. del Palo, s/n (Toro - 49800 - Zamora - Castilla y León - España)
Teléfono de la bodega:
(34) 980577673 |
Móvil de la bodega:
Sin Datos
Fax de la bodega:
(34) 980577720
Persona responsable de la Bodega:
Sin Datos
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
Sin Datos
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
COLEGIATA, GRAN COLEGIATA, DAMA DE TORO, PRIMERO, ENVERO, GRAN DAMA DE TORO.
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Vinos
Pr1mero
Denominación de Origen TORO
Se trata del primer vino de maceración carbónica de la zona. Elaborado al 100% con Tinta de Toro, este vino joven hace gala de una espectacular gama de sabores y aromas. Cada año viste una etiqueta diferente que reproduce la obra del ganador del concurso nacional de pintura "Primero de Fariña".
Ver vinoColegiata Blanco
Denominación de Origen TORO
Maceración en frío a 5ºC durante 12 horas. Fermentación a 15-18ºC en depósitos de fermentación de acero inoxidable.
Ver vinoColegiata Rosado
Denominación de Origen TORO
12 horas de maceración a temperatura del ambiente antes de fermentar a 15 - 18ºC en depósitos de acero inoxidable. Sangrado para conseguir el mosto flor.
Ver vinoColegiata Tinto de Toro
Denominación de Origen TORO
Maceración durante 7 días. Fermentación a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Ver vinoGran Colegiata Vino de Lágrima
Denominación de Origen TORO
Maceración media a 25ºC de temperatura de fermentación. Uva procedente de viñedo de edad media (20-40 años), seleccionando las uvas con mejor maduración fenólica (de la piel de la uva).Crianza de cuatro meses en barricas nuevas con tostado medio alto, de roble francés y americano.
Ver vinoGran Colegiata Crianza Tradicional
Denominación de Origen TORO
Maceración hasta 15 días. Fermentación a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Envejecimiento en barricas de roble Americano durante 8 meses.Consumo óptimo: 4 - 8 años.
Ver vinoGran Colegiata Roble Francés
Denominación de Origen TORO
Escricta selección de uvas en el viñedo con un punto óptimo de maduración. Estrujado medio con maceracion larga. Fermentación a 25 - 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en madera. 11 meses en barricas francesas nuevas.Consumo óptimo: 3 - 10 años.
Ver vinoGran Colegiata Reserva
Denominación de Origen TORO
Viñas viejas. Estrujado enérgico con maceración larga hasta 15 días. Fermentación a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en madera. Envejecimiento en barricas de roble americano durante 18 meses.Consumo óptimo: 5 - 12 años.
Ver vinoGran Colegiata Campus
Denominación de Origen TORO
Viñas de 50 a 140 años. Maceración hasta 25 días. Fermentación a 30 - 32ºC en depósitos de acero inoxidable antes de realizar la fermentación maloláctica en tinos de madera. Viñas de 50 a 140 años. Maceración hasta 25 días. Fermentación a 30 - 32ºC en depósitos de acero inoxidable antes de realizar la fermentación maloláctica en tinos de madera. Envejecimiento en barricas nuevas de roble francés y americano durante 15 meses. Consumo óptimo: 5 - 15 años.
Ver vinoDama de Toro Malvasía
Denominación de Origen TORO
Viñedos de unos 100 años. Maceración fría a 5ºC durante 12 horas antes de la fermentación a 15-18ºC en depósitos de acero inoxidable.
Ver vinoDama de Toro Tempranillo
Denominación de Origen TORO
Maceración durante 7 días. Fermentación a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.Consumo óptimo: 1- 3 años desde de la cosecha.
Ver vinoDama de Toro Barrica
Denominación de Origen TORO
Maceración durante 15 días. Fermentación a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Barrica de roble americano durante 8 meses. Consumo óptimo: 2- 8 años desde la cosecha.
Ver vinoDama de Toro Crianza
Denominación de Origen TORO
Maceración durante 15 días. Fermentación a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Barrica de roble americano durante 8 meses. Consumo óptimo: 2- 8 años desde la cosecha.
Ver vinoGran Dama de Toro
Denominación de Origen TORO
Maceración durante 25 días. Fermentación a 30 - 32ºC en depósitos de acero inoxidable antes de pasar a tanques de 16.000 litros de madera. 15 meses en roble americano y francés.Consumo óptimo: 5- 15 años desde la cosecha.
Ver vinoDolfos
Vino de la Tierra de CASTILLA Y LEON
Las uvas, procedentes de viñedos propios, están despaliadas y prensadas en el viñedo propio para conservar frescura y fruta. Maceración durante 7 días antes de fermentar a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.Consumo óptimo: 1 -3 años.
Ver vinoTiempo Tempranillo Barrica
Vino de la Tierra de CASTILLA Y LEON
Las uvas, procedentes de viñedos propios, están procesadas en el viñedo mismo para mayor conservación de fruta y frescura. Maceración hasta 7 días antes de fermentar a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.Consumo óptimo: 2 - 4 años.
Ver vinoVal de Reyes Blanco Semi Dulce
Vino de la Tierra de CASTILLA Y LEON
Se vendimia el Moscatel con un porcentaje alto de botritis. Se fermenta a 15ºC. Por medio de filtraciones sucesivas a muy bajas temperaturas se interrumpe la fermentación para dejar el vino con un azúcar entre 65/70 grs.Consumo óptimo: 2 - 6 años.
Ver vinoVal de Reyes Tinta Dulce
Vino de la Tierra de CASTILLA Y LEON
Vendimia tardía. Fermentación a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Enevejecimiento en barricas de roble americano durante 4 años utilizando el sistema de solera.
Ver vino