Parque Natural La Viña de Simón 2010
Selección en bodega, pisado de la uva, posterior prensado en frío en prensa vertical de husillo, fermentación sobre 15º en barrica de 500 litros roble francés nuevo, con sus levaduras del campo. Realiza la fermentación maloláctica en barrica.Envejecimiento de 4/6 meses en barrica de 500 litros, sin batonnage. Vinificado con adición mínima de SO2 (Sulfuroso), levaduras del propio viñedo, sin encimas, no bacterias, no clarificado, no filtrado e intervenido lo menos posible.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza
Tipo de Uvas:
Merseguera (100%)
Maridaje:
Arroces, pescados, mariscos, foie, quesos.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Color amarillo dorado pálido, intenso, preciosa lágrima.
Aroma del Vino:
Nariz de buena intensidad a flores blancas, frutas blancas maduras, salinidad, toques de crianza, complejo.
Sabor del Vino:
Buen ataque, equilibrada acidez, graso, pera, fruta tropical, mineral.
Precio orientativo de la Botella:
19
Premios concedidos al Vino:
Guía Peñín 2012: 95 Ptos.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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