La Amistad 2010
Fermentación: 80% de uvas a 18º, despalillado, 10 horas de maceración, descubado de mosto y directas a tinas de plástico de 1000 litros (en el futuro cemento) 35 días de fermentación. Otro 20% de uvas a 18º semimaceración carbónica barrel-box, maloláctica roble francés de 4 años. Envejecimiento de 4 meses roble francés de 4 años, sin trasiegos. Vinificado con adición mínima de SO2 (Sulfuroso), levaduras del propio viñedo, vinificado sin apenas tocar, trabajado más como difusor, estimulando las levaduras, sin mover la pasta,sin encimas, no bacterias, no clarificado, no filtrado e intervenido lo menos posible.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza
Tipo de Uvas:
Rojal (100%)
Maridaje:
Carnes, cocina oriental, pizzas, picantes, quesos.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Color cereza rojo , capa baja, lágrima elegante y densa.
Aroma del Vino:
Frutas silvestres de bosque, fruta roja, tanguerina, flores, monte bajo, flor de ciprés, hierbas secas, toque vegetal, fácil y elegante.
Sabor del Vino:
De tanino fácil pero definido, fresco y de buena acidez, trago largo que incita a más, fresas y frambuesas silvestres, flores marchitas. sutil toque mineral.Evolución hasta 3 años.
Precio orientativo de la Botella:
8
Premios concedidos al Vino:
Guía Peñín 2012: 87 Ptos.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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