Flor de Primavera Peraj Ha'Abib
Celler Capçanes elabora un vino kosher desde hace años y hoy esta considerado como uno de los mejores en todo el mundo. Un tinto de gran calidad ya de por si, cuyo proceso de elaboración se lleva a cabo bajo la estricta supervisión de un rabino desde la cepa y durante toda su elaboración. 12 meses en barricas francesas kosher nuevas y de 1 año (228l).Tostado medio y ligero. Envejecimiento posterior en tanque durante 3 meses antes de embotellar.
Tipo de Vino:
Vino Kosher
Tipo de Uvas:
Garnacha (35%) , Cabernet Sauvignon (35%) , Cariñena (30%)
Maridaje:
Entrecot a la brasa o a la pimienta o carne de cordero, con un medallón de cerdo al oporto con higos (dejando de lado la religión), conejo a la cazadora, civet de buey con coulís de albaricoque y frutas del bosque, mosaico de pulpo con butifarra negra....
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Cereza picota intenso.
Aroma del Vino:
Complejo, con aromas de fruta madura, pinzeladas de mineralidad y los tostados de la barrica delicadamente integrados …
Sabor del Vino:
Carácter decididamente elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de excelente acidez.
Precio orientativo de la Botella:
24.85
Premios concedidos al Vino:
Daniel Rogov Strat´s Place/Tel Aviv/Israel: “Flor de Primavera´09”: 93 P.#The Wine Advocate”/USA, Robert Parker, Issue 194; may 2011:“Peraj Ha´abib/Flor de Primavera´09: 95P.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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