DO RIBERA DEL JUCAR
Añadas de la Zona Vinícola
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RIBERA DEL JUCAR | MB | B | MB | MB | MB | MB | MB | MB | MB | MB | B | MB |
Zona de producción
Cuenca:Casas de Benítez, Casas de Fernando Alonso, Casas de Guijarro, Casas de Haro, El Picazo, Pozoamargo, Sisante
Clima
Clima de tipo mediterráneo templado.La temperarura media anual de la Ribera del Júcar se aproxima a los 14 grados, con una oscilación térmica de aproximadamente 20,5 grados. Este régimen térmico anual se conoce como templado cálido.La pluviometría media anual se sitúa entre los 450 y los 550 mm y es muy regular, a lo largo del año salvo el periodo de junio a setiembre. Por tanto, el régimen de humedad del área geográfica Ribera del Júcar es Mediterráneo seco.La combinación del régimen térmico y de humedad permiten establecer que el tipo climático de Ribera del Júcar es el Mediterráneo Templado.
Variedades Tintas
Autorizadas:Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal.
Preferentes:N/A
Variedades Blancas
Autorizadas:N/A
Preferentes:N/A
Tipos de vino
- Vino Joven.Los mostos maceran en presencia de los hollejos durante el tiempo necesario para la extracción de la materia colorante, de modo que los vinos resultantes presenten la intensidad colorante mínima requerida. El proceso de fermentación alcohólica, incluido el tiempo de maceración, tiene una duración de entre 10 y 12 días. Durante el mismo se produce el agotamiento de los azúcares (menos de 3 g/l de materias reductoras) sin pérdida sustancial de los aromas primarios característicos. En el prensado de los orujos se aplican presiones inferiores a 2,5 kg/cm2, de las que se obtendrá un rendiminto máximo (suma del vino sangrado y prensado) de 70 litros por cada 100 kg de vendimia.Posteriormente tiene lugar la etapa de fermentación maloláctica, reduciéndose notablemente el contenido de ácido málico en la composición final del vino.
- Vino tradición.La maceración-fermentación alcohólica dura de 10 a 15 días, a temperatura no superior a los 309C. El envejecimiento se realiza durante 4 meses en barricas de roble francés o americano, seguidos de un periodo reductivo o de afinamiento en botella de duración variable.
- Vino de crianza.La maceración-fermentación alcohólica dura igualmente entre 10 y 15 días a temperatura no superior a 302C. El envejecimiento tiene lugar durante 24 meses, 6 de los cuales en barrica de roble francés o americano. No hay diferencias, en cuanto a las condiciones de maceración, prensado y fermentación maloláctica para los vinos tradición y de crianza, con respecto a lo señalado para el vino joven.
Consejo Regulador
Consejo Regulador de la D.O. "RIBERA DEL JÚCAR"
Plaza Del Ayuntamiento, S/N
16708 - Pozoamargo
Cuenca - España
Tel.: 967 340 258 - Fax: 967 345 480
Listado de Bodegas
Bodega La Morenilla, S.A.T. 5484
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Casas de Benítez-CuencaCastilla La Mancha
Bodegas Casa de los Simarros, S.A.
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Casas de Haro-CuencaCastilla La Mancha
Bodegas Navarro López
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Valdepeñas-Ciudad RealCastilla La Mancha
Bodegas y Viñedos Illana, S.L.
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Pozoamargo -CuencaCastilla La Mancha
Cooperativa del Campo San Ginés
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Casas de Benitenez-CuencaCastilla La Mancha
La Pañoleta Roja - Bodegas Quo
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Albacete-AlbaceteCastilla La Mancha
Nuestra Señora de la Cabeza S.C. (Casa Gualda)
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Pozoamargo-CuencaCastilla La Mancha
S.C. de CLM Purísima Concepción
Denominación de Origen RIBERA DEL JUCAR
Casas de Fernando Alonso-CuencaCastilla La Mancha