AOC Saint-Émilion Grand Cru

Zona de producción

Subregión dentro de la región de Libourne, con un área que abarca 5.400 hectáreas.

Municipios: Saint Emilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Pey-d'Armens, Vignonet y Saint-Sulpice-de-Faleyrens.

Suelos

La parte de Saint-Émilion y alrededores está asentada sobre una una meseta cortada por valles, donde predomina la piedra caliza con arcillas verdes que contienen carbonato y arena de feldespato.

La parte sur está formada por diferentes terrazas de arena y grava.

Clima

Templado oceánico.

Variedades Tintas

Principales: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Cot o Malbec y Merlot

Tipos de vino

• Vino tinto. Los vinos "Saint-Émilion grand cru" deben provenir de uvas recolectadas en su punto óptimo de madurez. Deben desecharse las vendimias con más de un 20% de las bayas dañadas o enfermas. Los vinos deben presentar un volumen alcoholimétrico natural mínimo de 11%. No puede considerarse como de madurez óptima todo lote unitario de cosecha que presente una riqueza en azúcar inferior a 171 gramos por litro de mosto.

Requisitos de plantación

Rendimiento Base. Se permite un máximo de 40 hectolitros por hectárea.

Consejo Regulador

Conseil des Vins de Saint-Emilion

Rue Guadet – BP 15

33330 SAINT-EMILION

France

Tel +33 (0)5 57 55 50 50

Fax +33 (0)5 57 24 65 57

http://www.vins-saint-emilion.com