AOC Saint-Émilion

Zona de producción

Subregión dentro de la región de Libourne, con un área que abarca 5.400 hectáreas.

Municipios: Saint Emilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, y una parte de la comuna de Libourne.

Suelos

La parte de Saint-Émilion y alrededores está asentada sobre una una meseta cortada por valles, donde predomina la piedra caliza con arcillas verdes que contienen carbonato y arena de feldespato.

La parte sur está formada por diferentes terrazas de arena y grava.

Clima

Templado oceánico.

Variedades Tintas

Principales: Merlot (60% de las vides) y cabernet franc, (alrededor del 30%) usándose también cantidades relativamente pequeñas de cabernet sauvignon (alrededor del 10%).

Tipos de vino

• Vino tinto. Merlot aporta aromas a frutos rojos y negros, aporta redondez y opulencia. Cabernet Franc es la base de la finura y elegancia. Cabernet Sauvignon contribuye a la longevidad con taninos picantes.

Requisitos de plantación

Rendimiento Base. Se permite un máximo de 53 a 65 hectolitros por hectárea.

Consejo Regulador

Conseil des Vins de Saint-Emilion

Rue Guadet – BP 15

33330 SAINT-EMILION

France

Tel +33 (0)5 57 55 50 50

Fax +33 (0)5 57 24 65 57

http://www.vins-saint-emilion.com