L'Alba del Mar
Recolección manual de las uvas a primera hora del día. Como su nombre indica las uvas de este vino se recogen a primeras horas del “alba” para no perder esa frescura de la mañana y los aromas y sabores del vino sean lo mas frescos posibles y nos recuerden a esas sensaciones matinales. Fermentación a temperatura controlada EN DEPOSITOS DE 500l con remontes continuos y manuales para extraer el color óptimo, la máxima calidad aromática y todo el potencial del sabor de la uva Chardonnay. Filtración y reposo en barrica nueva de roble francés, con tostado bajo durante cuatro meses. Después filtración por tierras de carbón vegetal, de ahí su brillantez y color único, característico, casi transparente con esas notas tan atractivas.
Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven
Tipo de Uvas:
Chardonnay (100%)
Maridaje:
Armoniza con marisco cocido y a la plancha, pescado de bahía, pastas y arroces mediterráneos.
Temperatura de Servicio:
6ºC - 8ºC
Color del Vino:
Brillante color amarillo pálido, con juvenil ribete acerado, reflejos de oro nuevo con trazas verdosas.
Aroma del Vino:
De notable intensidad, aparecen en primer plano aromas primarios de fruta blanca con recuerdos a manzana, albaricoque y pera fresca, entrelazándose con una frutalidad tropical como la piña y el mango, sobre un fondo bien definido de notas especiadas a vainilla.
Sabor del Vino:
Con una entrada seca, tiene un paso por boca suave y cremoso, de acidez viva y ensamblada, con un tanino frutal que le proporciona muy buena estructura, atesora un destacable peso de fruta en centro de boca. Retronasal complejo, notas de fruta blanca y tropical, con trazas lácticas, todas ellas sobre un recuerdo especiado de crema inglesa. Posrgusto largo y fresco que invita a seguir bebiendo
Precio orientativo de la Botella:
6.5
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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