Vitis Natura

Fundada en -0001

Vitis Natura nace como tantas bodegas con el objetivo de hacer buen vino, vino de calidad, porque éste, es el único camino de conseguir sacar a delante el fruto de nuestros viñedos y de nuestro campo. Pero Vitis Natura no sólo es una bodega como cualquier otra.

Vitis Natura está situada al Sur de la provincia de Cuenca, a una altitud de aproximada de 800 mts, enmarcada en una tierra de viñedos por excelencia, entremezclados con pequeños núcleos de pinares y encinas autóctonas características de la zona. En definitiva en un paisaje para relajar los sentidos.



Este paraje, donde está situado el viñedo y la bodega, dista 2,5 Km de la población más cercana , por lo que decidieron obtener la energía eléctrica mediante paneles solares y un pequeño molino de viento, así de esta manera, conseguir ser autosuficientes, y por supuesto, seguir contribuyendo a que en la obtención de sus vinos sea posible gracias a los medios que la naturaleza nos da, de una forma natural y ecológica.

Los materiales utilizados en la construcción de la bodega, han intentado ser en todo lo posible materiales naturales, madera, hierro, piedra, intentando evitar plásticos y PVC, materiales que para su obtención producen altos niveles de contaminación.

Los promotores del proyecto Vitis Natura, el matrimonio formado por Conchi y Antonio, son herederos de una tradición enológica de más de 60 años, y concienciados desde siempre con la protección del medio ambiente y una vida saludable, deciden emprender el camino para conseguir que sus vinos sean certificados como ecológicos. Para ello, la viticultura que practican es puramente ecológica, es decir, las uvas no han sufrido ningún tipo de tratamiento de plaguicidas ni insecticidas ni herbicidas y realizando un abonado únicamente con estiércol, en definitiva una viticultura natural preservando tanto el fruto como la tierra tal y como siempre la han hecho nuestros antepasados toda la vida. Además de este convencimiento ecológico, son conscientes que para la obtención de un vino de calidad, son necesarias unas prácticas vitícolas muy concretas como: la baja producción, la vendimia en verde , la recolección y la descarga manual en cajas de 15 Kg, técnicas que ayudan a la selección de los mejores frutos.

En lo que se refiere a la elaboración de sus vinos, la bodega cuenta con todos los medios tecnológicos necesarios para la obtención y el control de vinos de calidad, para garantizar al consumidor no sólo lo saludable, sino también lo placentero de deleitarse en el sentido del gusto. Pero eso si, al igual que en la viticultura, llevando como guía principal su filosofía ecológica.

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Bodegas y Viñedos Ponce, S.L.

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