Sei Solo Bodegas y Viñedos
Fundada en 2007
Sei Solo es un proyecto que inició en 2007 Javier Zaccagnini, presidente del Consejo Regulador de la Ribera del Duero entre 1992 y 1998 y que en 1999 fundó junto a Mariano García (Bodegas Mauro) Aalto, a partir de cuatro pequeñas parcelas de viñedo viejo (60 años) que adquirió en 2004 en La Horra.
Su intención era elaborar un vino que, sin dejar de ser un Ribera del Duero, tuviera una personalidad propia, distinta del estilo habitual, y ofreciese un perfil acorde con sus gustos personales, inclinándose hacia la finura, los matices y la elegancia, aunque esto supusiese menos estructura, menos intensidad tánica y menos presencia de la madera. Para ello fue probando diferentes maneras de elaborar y de criar en barrica, buscando el camino hacia ese perfil que deseaba.
A las cuatro parcelas propias han añadido otras cinco arrendadas, también magníficas y también en La Horra. Una de ellas, situada en el Pago de Santa Cruz es, según dicen, la viña más vieja del pueblo, sobrepasando los 90 años de edad. Sus cuatro viñedos hacen un total de 2,7 hectáreas, y los arrendados suponen 3,1 hectáreas. El rendimiento es muy bajo, vendimiándose tan solo 8000 kg en total (algunos años incluso menos) con un rendimiento medio de 1400 kg por hectárea.
Las viñas viejas de este fantástico pueblo, La Horra, tienen una raza y una personalidad muy interesantes y consideran que el mejor resultado se consigue respetando su tendencia natural, dejando la uva ir a donde desea, con la mínima intervención enológica, para que exprese a fondo su terruño.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
www.seisolo.es
Dirección de la Bodega:
(Quintanilla de Arriba - 47360 - Valladolid - Castilla y León - España)
Teléfono de la bodega:
Sin Datos
Móvil de la bodega:
+34 619 710 000
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
D. Javier Zaccagnini
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
Sin Datos
Volumen de Producción:
Sin Datos
Distribucción Nacional:
Sin Datos
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
SEI SOLO, PRELUDIO DE SEI SOLO
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Vinos
Preludio Sei Solo
Denominación de Origen RIBERA DEL DUERO
Se trata de un monovarietal de Tinto Fino. Los granos de los cuales nace Preludio de Sei Solo proceden de nueve pequeñas parcelas situadas en la localidad de La Horra, en la provincia de Burgos. Las cepas, muy viejas -pues tienen entre 60 y 90 años-, son de muy bajo rendimiento. Es por ello que la producción de este vino no supera las 7.000 botellas por añada. La uva, que se cultiva de forma integrada, pasa por un proceso de despalillado al llegar a la bodega. Ésta efectúa posteriormente una maceración en frío. Antes de la crianza, se realiza una fermentación a temperatura controlada en depósitos de madera de poca capacidad. Finalmente, Preludio de Sei Solo envejece durante 18 meses en barricas de roble usadas.
Ver vinoSei Solo Reserva
Denominación de Origen RIBERA DEL DUERO
Sei Solo Reserva es un vino tinto monovarietal con Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado por Javier Zaccagnini a partir de uva Tempranillo procedentes de viñedos con 60 años de edad cultivados en la zona de La Horra. Al llegar a la bodega la uva pasa por un proceso de enfriamiento y se seleccionan en mesa. Posteriormente se despalillan y se estrujan suavemente. El mosto resultante inicia la fermentación en pequeños depósitos de madera, de 2500 kilos. En el proceso de vinificacion de Sei Solo destaca de manera especial la utilización de levaduras naturales y que no se efectúa sangrado del mosto. Finalmente envejece durante 18 meses en barricas de roble frances de dos años en una cava subterránea
Ver vino