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Bodega Díaz Bayo (Díaz Bayo Hermanos)

Fundada en 2005

Logo de la bodega Bodega Díaz Bayo (Díaz Bayo Hermanos)
Logo de la zona RIBERA DEL DUERO

La familia Díaz Bayo se ha dedicado, durante más de diez generaciones al cultivo del viñedo y a la elaboración de vino en la Ribera del Duero.

Hasta hace 40 años la elaboración se realizaba en lagares de piedra donde se depositaba la uva para su posterior pisado y prensado, el caldo resultante se llevaba a cubas de madera situadas en bodegas subterráneas donde, a una temperatura constante el vino adquiría el carácter propio de la zona. Hacia 1960 se seleccionan las cepas que mejor uva producían y con ellas se hacen nuevas plantaciones de viñedo.

El actual proyecto consiste en llevar a la botella el gran potencial de nuestros viñedos, intentando que el terruño y la variedad muestren su potencial. Para ello, la totalidad de la uva proviene de nuestros viñedos, certificados en ecológico y con directrices biodinámicas. Todos los vinos se elaboran con su propia levadura, y el nivel de sulfitos añadido es el mínimo indispensable para su conservación; tenemos métodos punteros, pero todos ellos se llevan a cabo de manera muy tradicional (unificando tradición e
innovación). Delastage, prensado neumático vertical, crianza sobre lías con batonage, maloláctica en barrica... hacen que los vinos sean expresivos e inigualables, pero sobre todo, llevan detrás la impronta de la familia y el terruño.

Con este proyecto queremos mostrar a los amantes del vino, el conocimiento y el buen hacer adquirido durante las más de 10 generaciones en las que la familia se ha dedicado a la viticultura y la elaboración de vinos en Fuentelcésped. Paseando nuestros caldos por todo el mundo con orgullo, formando un tándem con aquellos clientes, ó mejor dicho, colaboradores, que se sientan parte del proyecto, y sin duda alcanzando un éxito de forma conjunta.

Todo esto, basado en métodos de trabajo respetuosos con el medio ambiente y totalmente sostenibles para no comprometer el futuro de las generaciones venideras, y así, nuestros corchos provienen de bosques con certificado FSC, utilizamos cajas con menor contenido de cartón, y evitamos la contaminación de las aguas con la ausencia de fungicidas, herbicidas y abonos químicos.

bodegadiazbayo1

Datos de la Bodega

Web de la bodega

Web de la bodega:
www.bodegadiazbayo.com

Dirección de la Bodega

Dirección de la Bodega:
Cº. los Anarinos, s/n (Fuentelcésped - 09471 - Burgos - Castilla y León - España)

Teléfono de la bodega

Teléfono de la bodega:
(34) 947561020 |

Móvil de la bodega

Móvil de la bodega:
(34) 638296225

Fax de la bodega

Fax de la bodega:
(34) 947561204

Persona responsable de la Bodega

Persona responsable de la Bodega:
D. Francisco Díaz Bayo

Enólogo de la Bodega

Enólogo de la Bodega:
Dª. María Berzal

Barricas

Barricas:
600 Barricas

Hectáreas

Hectáreas:
75 Hectáreas

Volumen de Producción

Volumen de Producción:
Sin Datos

Distribucción Nacional

Distribucción Nacional:
30%

Distribucción Internacional

Distribucción Internacional:
70%

Enoturismo y Tienda On-Line

Visitas a Bodega
Admite Visitas a la Bodega
Visitas a Viñedos
Admite Visitas a los Viñedos
Catas de Vinos
Admite Catas de Vinos
Restaurante
No tiene Restaurantes
Casa Rural
No tiene Casa Rural
Tienda On-Line
Tiene tienda On-line

Marcas

DARDANELOS, NUESTRO, F.D.B., T1.

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