Bodegas Fernández de Piérola

Fundada en 1996

Bodegas Fernández de Piérola, nace en 1996, con el objetivo de elaborar vinos de calidad dotados de una personalidad que los distinga de la acusada estandarización que impregna a gran parte de los caldos Riojanos.

Con este doble objetivo, ponemos en marcha una Bodega pequeña, familiar, partiendo de los viñedos familiares enclavados en Moreda (Rioja - Alavesa), zona de larga tradición vitícola, como así lo atestiguan los documentos más antiguos que recogen la existencia de nuestro pueblo, datados en el siglo X, y que informan del pago de impuestos (diezmos) por la aldea “Rivo de Moreta” al Monasterio riojano de San Millán de la Cogolla en forma de vino y el envío de mosto – vino a la Casa del Rey, por el mismo motivo.

Esta filosofía de “pago”, de correlación viña – vino, es a nuestro juicio fundamentales para que los vinos mantengan esa acusada personalidad y reflejen las singulares características de donde proceden.

Por ello nuestra Bodega, se abastece únicamente de uvas procedentes de viñedos de Moreda, repartidas al 50% entre propias y ajenas.

Son las singulares condiciones microclimáticas y edáficas que disfrutan nuestros viñedos (pluviometría moderada; 450 l/m2, terrenos quebradizos, gran parte de ellos en laderas orientadas hacia el sur, lo que permite una adecuada luminosidad, suelos pobres, arcilloso – calcáreos, de escasa producción, saltos térmicos entre el día y la noche importantes, ....) lo que permiten que nuestro variedad Tempranillo alcance una óptima maduración.

Este papel primordial que le damos al viñedo, quizás en parte influido por nuestro origen y tradición familiar, nos condiciona ha realizar un control de la evolución de los viñedos, sobre todo en la época que va desde el envero a la vendimia, para hacer una vendimia particular, viña a viña, en función del estado sanitario y de maduración.

Todo ello sin olvidar la parte enológica. Para ello nos hemos dotado de una modernas instalaciones que nos aseguran una adecuada vinificación (sistema de despalillado suave, que evite fragmentos del raspón, depósitos de acero inoxidable con sistema incorporado de doble camisa para control de temperatura, prensa neumática que evite romper las pepitas y los consiguientes desagradables sabores,).

Significar, con respecto a la vinificación, la prolongada maceración que realizamos, alrededor de unos 25 días, con dos remontados diarios, que facilitan extraer la mayor cantidad posible de materias colorantes y tánicas, para dar a los vinos la suficiente estructura y cuerpo, y que permitan una crianza en barrica de roble americano durante unos 18 meses, favoreciendo la estabilización natural del color y de las sustancias que participan en la formación del aroma y sabor.

Así mismo y en concordancia con la calidad y distinción de nuestro vino, lo hemos presentado en una botella novedosa en Rioja y diría que en el resto de zonas vitivinícolas de España, que se diferencia del resto en que es algo más esbelta, con un final de boca ”acampanado”, que reduce el problema del goteo en el servicio, y además se presenta sin cápsula para que los consumidores o prescriptores del vino, puedan ver y por tanto conocer el estado de conservación del corcho y tomar las medidas que consideren pertinentes.

Resumiendo, podemos decir, que nuestra filosofía de Bodega es la elaboración de vinos de alta calidad, con un perfil de cata donde se aprecian unas características muy singulares, considerando al viñedo un factor determinante en la calidad, sin olvidar la técnica enológica, para conseguir vinos potentes bien estructurados, con cuerpo, donde se ensamblan y equilibren los aromas procedentes del Tempranillo con los desarrollados en una buena y paciente crianza, para obtener vinos complejos, intensos y elegantes.

PIEROLA, VITIUM.

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