Bodega Tabú, S.L.N.E.
Javier González e Isaac Dobarrio son los propietarios de Bodega Tabú, una bodega rústica, pequeña, ubicada en el término del O Rosal dentro del concello de Oimbra.
El edificio donde actualmente se encuantra la bodega, tuvo que ser reformado totalmente; solo se salvaron las paredes. Se unificaron parte de la planta baja y alta para permitir la entrada de depósitos de acero. Sus paredes graníticas poseen más de 80 cm de espesor confiriendo a la bodega la temperatura óptima para la elaboración y crianza de sus vinos. El techo tuvo que ser reformado y la teja, la madera y los aislantes térmicos contituyen la otra barrera que mantiene la temperatura estable en su interior durante los calores del verano.
En las cercanías, ligeramente apartadas, descansan varias barricas de roble francés y americano. De ellas saldrá el Stibadia 9 meses, un Mencía y Tempranillo mimado con esmero, la niña bonita de la bodega.
Poseen aproximadamente 4 hectáreas de viñedo propio, el resto de las fincas son arrendadas y están situadas en los alrededores de O Rosal. Las cepas están plantadas a 2,40 X 1,10 m, distribuición que facilita la mecanización de las parcelas. De ellas este se extraen aproximadamente 26.000 kg de uvas, que rinden los aprox. 18.000 l que actualmente reposan en la bodega.
La situación de las fincas entre el valle y la montaña hace que las características edafológicas sean muy diferentes: suelos arenosos, arcillosos, pizarrosos y de sábrego (granito erosionado). Esta diversidad de suelos es la responsable de que los patrones utilizados para injertar las variedades sean diferentes: Ritcher 110, 196-117, SO4, 41-B, 1103 … cada uno elegido para un tipo de uva y un terreno concreto.
Con el objetivo de crear unos vinos más aromáticos y que en boca sean cada vez más redondos y persistentes en el tiempo, experimentan con variaciones en su metodología. Actualmente están realizando experimentos con nieve carbónica en la elaboración de blancos a partir de la variedad Treixadura También realizan las labores del campo siguiendo los ritmos lunares en espera de mejorar la calidad de sus vinos.
Datos de la Bodega
Web de la bodega:
Sin Datos
Dirección de la Bodega:
Praza a Carreira, s/n - O Rosal (Oímbra - 32613 - Orense - Galicia - España)
Teléfono de la bodega:
Sin Datos
Móvil de la bodega:
665644500
Fax de la bodega:
Sin Datos
Persona responsable de la Bodega:
D. Javier González, D. Isaac Dobarrio
Enólogo de la Bodega:
Sin Datos
Barricas:
Sin Datos
Hectáreas:
4 Hectáreas
Volumen de Producción:
18000 litros/año
Distribucción Nacional:
100%
Distribucción Internacional:
Sin Datos
Enoturismo y Tienda On-Line
Marcas
STIBADIA
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