Bodega Pago de Tharsys, S.L.

Pago de Tharsys Gran Reserva

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Nace en un Pago junto a la bodega y es el resultado de una conjunción mágica entre cepa, suelo, clima y hombre, que lo convierte en vino único. Su vendimia se realiza en la segunda semana de Octubre. Elaboración mediante 56 días de maceración pelicular y crianza durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés. Se aconseja jarrear, pues aparecerá la fruta más potente y limpia. Servir a 17ºC en copas tipo Burdeos.

Pago de Tharsys Selección Bodega

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Nace en un Pago junto a la bodega (Nordeste) y es el resultado de una conjunción mágica entre cepa, suelo, clima y hombre, que lo convierte en vino único. Su vendimia se realiza en la última semana de septiembre. Elaboración mediante 42 días de maceración pelicular y crianza de 15 meses en barrica francesa nueva. Para preservar sus cualidades organolépticas, este vino no ha sido filtrado, por lo que ocasionalmente puede presentar depósitos de materia colorante natural. Se aconseja jarrear, pues aparecerá la fruta más potente y limpia. Servir a 17ºC, en copas tipo Burdeos.

Pago de Tharsys Merlot

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Delicioso vino de la variedad merlot. Un clasicismo innovador en tu paladar. Para preservar sus cualidades organolépticas, este vino no ha sido filtrado, por lo que ocasionalmente puede presentar depósitos de materia colorante natural. Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Pago de Tharsys Nuestro Bobal

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Singular vino, fusión de dos variedades tintas: Bobal y Cabernet Franc. Original y expresivo, fruto del encuentro entre la bobal autóctona de estas tierras que aporta potentes taninos y color y de cabernet franc, variedad foránea que le dota de sutiles aromas. Elaboración de las dos variedades por separado, realizando el ensamblaje después de los 11 meses de crianza en barrica. Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Pago de Tharsys Vendimia Nocturna

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Pago de Tharsys Carlota Suria Reserva

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Fermentación manoláctica en barrica de roble francés y posterior crianza durante 13 meses.

Pago de Tharsys Dulce

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Pago de Tharsys Dulce es una golosina para los amantes de los vinos dulces. Es un vino exótico, envolvente y cálido. Es el primer vino elaborado en España con el curioso varietal Bronx. Botella de 50 cl de color ambar, inspirada en un dibujo de León Bakst pintado para el ballet de Diaghilev “Narcisse”, titulado “Young Beotian. Elaboración: Uvas soleadas. Prensado hidráulico suave. Desfangado estático y fermentación controlada hasta los 15º de alcohol.

Pago de Tharsys Cava Gran Reserva

Denominación de Origen CAVA

Es un Brut Nature fruto del reposo que proporciona el silencio y la tranquilidad de los cavas de la bodega. Es el primer Gran Reserva de la Comunidad Valenciana, con una crianza de 35 meses en rima en los cavas de la bodega.

Pago de Tharsys Cava Millésime

Denominación de Origen CAVA

Del mejor millésime 2005 se obtiene este cava de las variedades Macabeo, Chardonnay y Parellada. Crianza en rima superior a 24 meses, con removido y degüelle manual.

Pago de Tharsys Cava Millésime Rosé

Denominación de Origen CAVA

Un cava orginal que no deja indiferente a nadie. Un color rosáceo pálido que enamora y que ha sido elaborado con ambición de traspasar fronteras. Un rosado reserva de garnacha exquisito en el paladar. Es el último cava elaborado por la bodega y en él se manifiesta la experiencia y el conocimiento adquirido. Crianza de 24 meses en rima.

Pago de Tharsys Cava Unico

Denominación de Origen UTIEL REQUENA

Exquisito y original espumoso blanc de negre, elaborado con la variedad Bobal autóctona de Utiel-Requena. Todo un delirio para los sentidos. Crianza de 18 meses en rima en las cavas de la bodega.

Pago de Tharsys Cava Brut Nature

Denominación de Origen CAVA

Después de realizar la vendimia manual de las dos variedades por separado, se realiza desfangado estático del mosto e inoculación de levaduras autóctonas, la fermentación que tiene lugar a temperatura controlada de 17º C. Más tarde se realiza el ensamblaje de las dos variedades y se coloca en rima en el subterráneo de la bodega de 1808 y en este ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad se mantiene en crianza al menos durante 16 meses y hasta el momento en que se procede a su removido manual, en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas. Tras un meticuloso trabajo de al menos 10 días, se realiza el degüelle, no añadiendo licor de expedición y reintegrando el volumen perdido con el mismo producto.

Pago de Tharsys Cava Rosado Brut

Denominación de Origen CAVA

Atractivo y goloso cava rosado de la variedad Garnacha donde podemos apreciar su carácter varietal. Crianza de 18 meses en rima en las cavas de la bodega.

Pago de Tharsys Cava Carlota Suria Brut Nature

Denominación de Origen CAVA

Cava dedicado a Ana Carlota Suria, mujer de Vicente García, por su amor, pasión y dedicación durante tantos años, y que ha contribuido a hacer realidad Pago de Tharsys. Fermentación en cava a 14ºC. El tiraje se realiza en diciembre, utilizando levaduras seleccionadas durante años en la familia y que dotan del carácter personal a este cava. Tras dos años en rima se realizó el degüelle artesanal sin adición de licor de expedición.

Pago de Tharsys Cava Carlota Suria Brut

Denominación de Origen CAVA

Cava dedicado a Ana Carlota Suria, mujer de Vicente García, por su amor, pasión y dedicación durante tantos años, y que ha contribuido a hacer realidad Pago de Tharsys. Fermentación en cava a 14ºC. El tiraje se realiza en diciembre, utilizando levaduras seleccionadas durante años en la familia y que dotan del carácter personal a este cava. Tras dos años en rima se realizó el degüelle artesanal con mínima adición de licor de expedición.

Pago de Tharsys Cava Dominio de Requena

Denominación de Origen CAVA

Cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco. Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle.

Pago de Tharsys Cava Dominio de Requena Brut

Denominación de Origen CAVA

Cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco. Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle con mínima adición de licor de expedición.

Pago de Tharsys Cava Dominio de Tharsys Brut

Denominación de Origen CAVA

Cava de burbuja fina y con carácter afrutado que nos proporciona un sabor agradable y seco. Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle con mínima adición de licor de expedición.