Pago de Tharsys Cava Brut Nature
Después de realizar la vendimia manual de las dos variedades por separado, se realiza desfangado estático del mosto e inoculación de levaduras autóctonas, la fermentación que tiene lugar a temperatura controlada de 17º C. Más tarde se realiza el ensamblaje de las dos variedades y se coloca en rima en el subterráneo de la bodega de 1808 y en este ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad se mantiene en crianza al menos durante 16 meses y hasta el momento en que se procede a su removido manual, en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas. Tras un meticuloso trabajo de al menos 10 días, se realiza el degüelle, no añadiendo licor de expedición y reintegrando el volumen perdido con el mismo producto.
Tipo de Vino:
Cava Brut Nature
Tipo de Uvas:
Chardonnay (20%) , Macabeo (80%)
Maridaje:
Sin Datos
Temperatura de Servicio:
6ºC - 8ºC
Color del Vino:
Amarillo pajizo muy pálido, con destellos dorados. Buena burbuja que forma una corona persistente.
Aroma del Vino:
Flores blancas, cítricos, mandarina, con leves recuerdos de heno, bollería y frutos secos.
Sabor del Vino:
Buen ataque, se presenta limpio, con una acidez marcada, resultando cremoso y de buen recorrido. Las flores blancas es lo que destaca en vía retronasal.
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
Enoforum: Mejor cava de España en 2005.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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