Valsacro Tinto
Uva seleccionada de viñas viejas del pago “Cuesta la Reina” en la ladera sur del Monte Yerga, en una ladera carasol que comienza a los 450 m y sube hasta los 800 metros. Sus suelos son arcillo calcáreos pobres y pedregosos. Es una finca de más de 120 hectáreas que pertenece a la familia Escudero desde hace 4 generaciones, y en la que siempre se ha cultivado el viñedo. La variedad Tempranillo se vendimia en la primera semana de octubre, en la tercera semana se realiza la vendimia de la Garnacha, seguida del Graciano, para terminar en la primera semana de Noviembre con la variedad Mazuelo. La uva se recolecta a mano, seleccionando las uvas, transportándolas hasta la bodega en cajas. Su encubado y fermentación tiene una duración de 28 a 30 días se realiza en depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 30ºC, remontando y rompiendo el sombrero diariamente, una maceración larga para extraer el máximo de color y taninos que aseguren a este vino una larga vida. Crianza en madera de roble americano durante 16 meses.
Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza
Tipo de Uvas:
Tempranillo (50%) , Vidau (40%) , Mazuela (10%)
Maridaje:
Asados de cordero o cerdo, caza, chuleton de buey, carnes estofadas, quesos curados y azules.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Rojo cereza oscuro.
Aroma del Vino:
Intenso y elegante a especias dulces, chocolate y fruta madura con sugerentes aromas tostados que nos dicen de una buena crianza en roble.
Sabor del Vino:
Sabroso, potente, carnoso y estructurado, a su vez fácil de beber, muy redondo. La consigna de su enólogo “El vino es para disfrutar” Valsacro tinto es un vino de guarda, por lo que se prevé una evolución positiva durante un mínimo de 10 años.
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
Valsacro Tinto 04 - 3 Estrellas Plata "Premium Select Wine Challenge", ProWein 2012.#Valsacro Tinto 05 - 91/100 Pts. Guia Peñin 2011.#Valsacro Tinto 05 - 91/100 Pts. Wine Advocate 2010.#Valsacro Tinto 04 - 90/100 Pts. Guia Peñin 2009#Valsacro Tinto 04 - Oro Vinos de España 2009.#Valsacro Tinto 04 - 91/100 Pts. Wine Advocate 2008.#Valsacro Tinto 04 - 91/100 Pts. Vinos de Rioja 2008.#Valsacro Tinto 01 - 90/100 Pts. Wine Advocate 2007.#Valsacro Tinto 00 - 89/100 Pts. Wine Advocate 2005.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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