Valsacro Dioro
Uva seleccionada de viñas viejas del pago “Cuesta la Reina” en la ladera sur del Monte Yerga, en una ladera carasol que comienza a los 450 m y sube hasta los 800 metros. Sus suelos son arcillo calcáreos pobres y pedregosos. Es una finca de más de 120 hectáreas que pertenece a la familia Escudero desde hace 4 generaciones, y en la que siempre se ha cultivado el viñedo. La producciones por hectáreas son muy bajas. La variedad Tempranillo se vendimia en la primera semana de octubre, en la tercera semana se realiza la vendimia de la Garnacha, seguida del Graciano, para terminar en la primera semana de Noviembre con la variedad Mazuelo. La uva se recolecta a mano, seleccionando las uvas, transportándolas hasta la bodega en cajas. La fermentación la realizó con levaduras autóctonas y estuvo macerando durante 34 días rompiéndose el sombrero diariamente. A continuación pasó a barrica donde hizo la fermentación maloláctica. Permaneció en barrica 17 meses y se embotelló tras una ligera filtración. Muy expresivo mostrando aromas de buena madurez, matices balsámicos y notas de cuero y minerales con un fondo de vainilla muy agradable. Sabroso con mucho cuerpo y estructura, con taninos maduros y redondos, dejando una sensación de pedir otra copa. Muy largo y amplio. (La consigna de su enólogo “el vino es para disfrutar” )
Tipo de Vino:
Vino Tinto Crianza
Tipo de Uvas:
Vidau (100%)
Maridaje:
Asados de cordero o cerdo, caza, chuletones de buey, carnes estofadas, quesos curados y azules.
Temperatura de Servicio:
16ºC - 18ºC
Color del Vino:
Rojo cereza oscuro muy intenso.
Aroma del Vino:
Muy expresivo mostrando aromas de buena madurez, matices balsámicos y notas de cuero y minerales con un fondo de vainilla muy agradable.
Sabor del Vino:
Sabroso con mucho cuerpo y estructura, con taninos maduros y redondos, dejando una sensación de pedir otra copa. Muy largo y amplio. (La consigna de su enólogo “el vino es para disfrutar” )
Precio orientativo de la Botella:
Sin Datos
Premios concedidos al Vino:
Valsacro Dioro - 90/100 Pts. Guia Peñin 2011.#Valsacro Dioro 05 - 92/100 Pts. Wine Advocate 2010.#Valsacro Dioro 03 - 92/100 Pts. Vinos de España 2009.#Valsacro Dioro 04 - 90/100 Pts. Guia Peñin 2009.#Valsacro Dioro 04 - Oro Vinos de España 2009.#Valsacro Dioro 04 - 92/100 Pts. Wine Advocate 2008.#Valsacro Dioro 04 - 92/100 Pts. Vinos de Rioja 2008.#Valsacro Dioro 03 - 92/100 Pts. Wine Advocate 2007.#Valsacro Dioro 03 - Oro Vinos de España 2006.#Valsacro Dioro 01 - 96/100 Pts. Wine Advocate 2005.
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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