Salmos
Los viñedos de los cuales procede la uva, de cosecha reducida aunque de gran calidad, están plantados en empinadas pendientes de suelo de pizarra. El clima de la zona hace variar la temperatura considerablemente entre el día y la noche, contribuyendo a dar un sabor y una maduración especial al vino.
Tras la vendimia se realiza la maceración, que dura unos 25 días. La fermentación alcohólica, que oscila entre los 7 y los 10 días, se efectúa en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 28º. Se produce posteriormente una fermentación maloláctica en botas de roble francés.
Finalmente, el vino se cría en barricas de roble francés nuevas y de segundo año durante un periodo de entre 14 y 16 meses, para envejecer en última instancia en botella.
Salmos nació en 1996 para homenajear a los monjes de la Cartuja, que plantaron las primeras vides en el Priorat en el año 1095. Este es un vino que rememora el antiguo legado ancestral de esta historia.
Tipo de Vino:
Sin Datos
Tipo de Uvas:
Cariñena , Garnacha Tinta , Syrah
Maridaje:
Platos de caza y carnes rojas
Temperatura de Servicio:
16 -18 ºC
Color del Vino:
Cereza oscuro, muy cubierto
Aroma del Vino:
Intenso y concentrado aroma de frutos de bosque (arándanos), con matices tostados (chocolate) y de pan de especias
Sabor del Vino:
Sutil, sedoso, con una estructura elegante y ágil
Precio orientativo de la Botella:
24.85
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
Cata La Esencia Del Vino
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