Ramírez de la Piscina Blanco
Después de una cuidada clasificación de la uva en la mesa de selección, ésta se despalilla y pasa a un depósito donde sus granos se someten a maceración pelicular durante 24 horas, refrigerando toda la masa para evitar el inicio de una fermentación espontanea. Durante este tiempo se provoca un movimiento cuidadoso de la uva dentro del depósito por medio de unos pisones neumáticos que homogeneizan todo el conjunto. Con este proceso, logran extraer de la piel de la uva los componentes fenólicos que le dan al vino sus características afrutadas tanto en boca como en nariz. Posteriormente, esta uva macerada pasa a la prensa neumática donde se extrae el mosto a una presión reducida, el cual es sometido a desfangado estático durante 24 horas, para a continuación, ser fermentado a temperatura controlada de 15ºC, a fin de conservar los aromas característicos de la variedad y obtener un vino más fresco y afrutado. La duración de la fermentación es de 12 a 14 días.
Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven
Tipo de Uvas:
Viura (90%) , Malvasía (10%)
Maridaje:
Marisco, pescado y aperitivos.
Temperatura de Servicio:
6ºC - 8ºC
Color del Vino:
Amarillo pajizo pálido.
Aroma del Vino:
Afrutado con mezcla de aromas que recuerdan a la manzana, al limón y al plátano.
Sabor del Vino:
Equilibrio entre acidez y alcohol, quedando una sensación de fruta madura fresca y agradable.
Precio orientativo de la Botella:
3.29
Premios concedidos al Vino:
Sin Datos
Premios La Esencia Del Vino:
Este vino no ha sido premiado por La Esencia Del Vino
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